Pisk melk og hvetemel grundig sammen i en kasserolle, og kok opp.
La småkoke under omrøring i 2-3 min.
Pisk eggeplomme, finhakket sjalottløk, smeltet smør og dijonsennep i sausen, og smak til med sitron, salt og pepper. La småkoke i 5 minutter på lav varme.
