Name: Banankake med kakao- og skyrkrem
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 3 store bananer, godt modne; 2 egg; 1 dl akasiehonning; ½ dl kokosolje, smeltet; 4 ss skyr eller gresk yoghurt; 1 ts natron; ½ ts bakepulver; 1 ts kanel; 1 ts vaniljepulver; ¹⁄³ ss havsalt; 2 dl bokhvetemel; 30 g mørk sjokolade, 70 %; 2 dl skyr; 1 ts mørkt kakaopulver; 1 ss vaniljepulver; 1 ts akasiehonning; ½ banan; 20 g sjokolade

Banankake med kakao- og skyrkrem

8 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 50 minutter

Tid totalt: 1 time

INGREDIENSER

3 store bananer, godt modne

2 egg

1 dl akasiehonning

½ dl kokosolje, smeltet

4 ss skyr eller gresk yoghurt

1 ts natron

½ ts bakepulver

1 ts kanel

1 ts vaniljepulver

¹⁄³ ss havsalt

2 dl bokhvetemel

30 g mørk sjokolade, 70 %

Kakao- og skyrkrem:

2 dl skyr

1 ts mørkt kakaopulver

1 ss vaniljepulver

1 ts akasiehonning

Topping:

½ banan

20 g sjokolade

Slik lager du banankake med kakaoskyrkrem:

Mos bananene med gaffel og bland det godt med resten av de våte ingrediensene. Tilsett alt det tørre og rør godt.
Kle en springform (20 cm i diameter) med bakepapir og hell deigen i den. Stek kaka i 45–50 minutter på 175º. Den er ferdig når du kan stikke ned en pinne i midten uten at det er deig på den når du tar den opp. Legg kaka til avkjøling på en stekerist.
Rør skyr, kakao, vanilje og honning til du har en krem.
Når kaka er kald, tar du den ut av formen og legger kakao- og skyrkrem på toppen. Anrett med bananskiver og grovhakket mørk sjokolade.

Fortsatt småsulten? ? Her er flere oppskrifter på sunne kaker.