Name: Kanelsnurrekake med dadler
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: P0Y0M0DT2½H0M0S
Yield: 12
Ingredients: 1 dl melk; ½ dl vann; 25 gram gjær; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 2 - egg; 1 tablespoon flytende honning; 250 gram hvetemel; 50 gram grahamsmel; ½ teaspoon kardemomme; 1 nip havsalt; 125 gram Medjool-dadler; ½ dl vann; 2 teaspoon kanel; 80 gram kremost light; 2 tablespoon gresk yoghurt, 2 %; 2 teaspoon akasiehonning; ½ - økositron, skallet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 biter

¼ dl melk
¼ dl vann
4 g gjær
¼ ss ekstra jomfruolivenolje
⅓ egg
¼ ss flytende honning
41 g hvetemel
8⅓ g grahamsmel
¼ ts kardemomme
¼ klype havsalt

Fyll:

20 g Medjool-dadler
¼ dl vann
⅓ ts kanel

Topping:

13 g kremost light
⅓ ss gresk yoghurt, 2 %
⅓ ts akasiehonning
¼ økositron, skallet

Slik gjør du det

Varm melk og vann i en liten kasserolle til det er lunkent.

Hell det i en skål og løs opp gjæren i væsken. Tilsett olje, det ene egget samt honning. Bland godt.

Tilsett mel, kardemomme og salt, og elt i 5 minutter.

La deigen heve tildekket i 1 time.

Fjern steinen i dadlene, og bland dem med vann og kanel.

Rull ut deigen til stekeplatestørrelse. Smør på daddelblandingen, rull deigen til en pølse og skjær den i 12 jevnstore biter.

Sett ovnen på 180o varmluft. Legg kanelsnurrene i en springform kledd med bakepapir, og la den stå og etterheve i 30 minutter.

Pensle kaka med et pisket egg, og stek den i 25 minutter. Avkjøl.

Bland alle ingrediensene til toppingen, og smør den på de avkjølte kanelsnurrene.

TIPS! Disse kanelsnurrene kan fryses hvis du ikke legger på topping. Varm dem bare et par minutter i mikroen.

Kanelsnurrekake med dadler