Kanelsnurrekake med dadler
En sunnere variant av herlige kanelsnurrer, som her serveres i en kakeform med daddelfyll. Prøv I FORMs gode oppskrift.
Kanelsnurrekake med dadler
Ingredienser
2
biter
- ¼ dl melk
- ¼ dl vann
- 4 g gjær
- ¼ ss ekstra jomfruolivenolje
- ⅓ egg
- ¼ ss flytende honning
- 41 g hvetemel
- 8⅓ g grahamsmel
- ¼ ts kardemomme
- ¼ klype havsalt
Fyll:
- 20 g Medjool-dadler
- ¼ dl vann
- ⅓ ts kanel
Topping:
- 13 g kremost light
- ⅓ ss gresk yoghurt, 2 %
- ⅓ ts akasiehonning
- ¼ økositron, skallet
Slik gjør du det
- Varm melk og vann i en liten kasserolle til det er lunkent.
- Hell det i en skål og løs opp gjæren i væsken. Tilsett olje, det ene egget samt honning. Bland godt.
- Tilsett mel, kardemomme og salt, og elt i 5 minutter.
- La deigen heve tildekket i 1 time.
- Fjern steinen i dadlene, og bland dem med vann og kanel.
- Rull ut deigen til stekeplatestørrelse. Smør på daddelblandingen, rull deigen til en pølse og skjær den i 12 jevnstore biter.
- Sett ovnen på 180o varmluft. Legg kanelsnurrene i en springform kledd med bakepapir, og la den stå og etterheve i 30 minutter.
- Pensle kaka med et pisket egg, og stek den i 25 minutter. Avkjøl.
- Bland alle ingrediensene til toppingen, og smør den på de avkjølte kanelsnurrene.
TIPS! Disse kanelsnurrene kan fryses hvis du ikke legger på topping. Varm dem bare et par minutter i mikroen.