Saftig kanelkake

1 time
148 kcal

På utkikk etter en ekstra saftig kake? Prøv denne med kanel, skummet kulturmelk og egg. Vi har smurt sjokoladegalsur (ganasch) på toppen, men den kan erstattes med kaffeglasur hvis du foretrekker det.

Kanelkake, oppskrift

KANELKAKE – Vi har brukt skummet kulturmelk i vår kake, men du kan godt bruke andre typer melk.

© wichmann+bendtsen

Saftig kanelkake med egg og skummet kultur

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 kake / 18 stykk

  • 400 g dadler
  • 1 dl olje
  • 6 dl skummet kulturmelk
  • 4 egg
  • 4 ss kanel
  • 3 ts natron
  • 400 g hvetemel

Sjokoladeglasur (ganache):

  • 200 g mørk sjokolade
  • 2 dl kaffefløte

Slik gjør du det

  • Bland dadler med olje og skummet kulturmelk.
  • Pisk eggene i en annen bolle, tilsett kulturmelkblandingen og pisk godt.
  • Sikt alle de tørre ingrediensene oppi bollen og vend alt med en deigskrape.
  • Hell deigen i en ovnsform (cirka 20 x 30 centimeter) med bakepapir.
  • Sett ovnen på 180° og stek kaka i cirka 35 minutter.
  • Hakk sjokoladen. Varm opp kaffefløten til like under kokepunktet og hell den over sjokoladen. Vend godt til all sjokoladen har smeltet, og sett glasuren til avkjøling i kjøleskapet.
  • Smør sjokoladeglasuren på kaka når den er blitt kald.

TIPS! Denne kaka kan godt fryses, men uten sjokoladeglasuren.

TIPS! Hvis du har en ovn som blir ekstra varm, kan du legge litt stekefolie over kaka den siste halvparten av steketiden.

TIPS! Hvis du liker kaffesmak, kan du bytte ut litt av kaffefløten med en skvett sterk kaffe.


Newsletter background