Tank opp med vitaminer.

Knasende sitronkake med blå valmuefrø

Saftig og knasende sitronkake med blå valmuefrø og sitrusfrosting. Perfekt til ettermiddagskaffen!

17. februar 2015 av Michelle Kristensen

Sitronkake

Til 10 personer

1 dl olivenolje
½ ts stevia (pulver)
2 ss agavesirup
1 knivspiss salt
saft og skall av 2 økologisk sitroner
4 egg – deles i hviter og plommer
½ ts vaniljepulver
½ ts bakepulver
120 g mandler
50 g fullkornrismel
50 g blå valmuefrø

Sitrustopping

2 dl skyr
2 store ss mascarpone
1 knivspiss stevia (pulver)
½ ts vaniljepulver
Skall av ½ økologisk sitron

Pynt
1 økositron i skiver til pynt

Slik gjør du

  • Finhakk mandlene i kjøkkenmaskin.
  • Bland eggeplommer, krydder, bakepulver, valmuefrø og de hakkede mandlene.
  • Pisk eggehvitene stive, og rør dem forsiktig i mandelblandingen.
  • Sikt i rismelet, og rør forsiktig.
  • Hell deigen i en liten, rund springform, og stek den på 200 grader i 15–20 minutter.
  • Avkjøl kaken.
  • Bland ingrediensene til toppingen, og smak til med stevia.
  • Pynt med supertynne sitronskiver.

LES OGSÅ: Slik påvirker Stevia kropp og helse

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler