Start med å lage jordbærkompotten, slik at den kan rekke å kjøle seg ned. Lag den evt. dagen før. Tilsett alle ingredienser i en kjele, og kok opp. La deretter jordbærene småkoke i 15 min. ved svak varme til en tykk kompott. Mos evt. bærene litt med en gaffel. Kjøl ned.
Ha 1 ss sitronsaft og revet skall fra sitronen sammen med alle de øvrige ingrediensene til ostekremen i en bolle, og pisk sammen med en håndmikser til du har en jevn og kremet ostemasse.
Knus kjeksene, og rør sammen med smør. Fordel i 4 små glass. Topp med ostekrem og avkjølt jordbærkompott.
TIPS Legg kjeksene i en frysepose og slå dem med en kjevle.
