Name: Lakserullade med spinat og krydderost
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 180 gram spinat; 2 - egg; ½ teaspoon havsalt; 3 tablespoon krydderost; 100 gram kaldrøkt laks; 100 gram babyspinat; 1 teaspoon extra virgin olivenolje; 1 teaspoon sitronsaft; 1 teaspoon Flytende honning; Knaskegrønt, f.eks. agurk, tomat og paprika

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 190 grader varmluft.

Hvis du bruker frossen, tint spinat, vri den fri for væske.

Del eggene i eggeplommer og hviter.

Bland spinaten med eggeplommene.

Visp eggehvitene til de er stive. Vend dem forsiktig inn i spinaten med en slikkepott. Fordel blandingen på et stekebrett med bakepapir. Stek i 12 minutter.

Fjern bakepapiret forsiktig og avkjøl bunnen. Fordel krydderosetn på toppen. Fordel lakseskiver på toppen, men ikke legg laks helt opp til kanten.

Rull bunnen stramt sammen. Skjær i munnstore biter og anrett på en seng av spinatblader.

Visp sammen olje, honning og sitronsaft, og fordel dressingen over rulladen. Server med grønnsaker ved siden av.

TIPS For en enda mer kalorifattig versjon kan du blande krydderosten med litt mager rømme.

Laks
Spinat