Spinatsalat med røykt laks, hytteost og pinjekerner

15 minutter
447 kcal

Bland spinat, røykt laks, hytteost og pinjekerner og smak selv hvorfor denne salaten er en av I FORMs favoritter. En genial lunsjsalat, både til piknikkurven, matpakka og hjemmekontoret!

Spinatsalat med røykt laks, hytteost og pinjekerner

VI HAR VALGT RØYKT LAKS – men salaten er også god med skalldyr.

© wichmann+bendtsen

Spinatsalat med røykt laks, hytteost og pinjekerner

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 ss pinjekerner
  • 4 tomater
  • 60 g babyspinat
  • 100 g varmrøykt laks
  • 1½ dl hytteost
  • Karse
  • Flaksalt
  • Pepper, kvernet

Dressing:

  • 2 ss ekstra jomfruolivenolie
  • 2 ss eplesidereddik

Slik gjør du det

  • Rist pinjekerner gylne i en varm, tørr panne, og skjær tomater i båter imens.
  • Fordel spinatblader og tomater i to skåler. Plukk laks i mindre stykker og fordel på salaten sammen med klatter av hytteost.
  • Dryss med pinjekerner, karse, salt og pepper.
  • Pisk sammen olje og eddik og drypp på salaten.

TIPS! Babyspinat er så fin at det ikke er noen grunn til å fjerne stilken.

TIPS! Salaten er også god med skalldyr, for eksempel marinerte tigerreker eller reker i lake.


Newsletter background