Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Lunsj
Spinatsala...

Spinatsalat med røykt laks, hytteost og pinjekerner

15 minutter
447 kcal

Bland spinat, røykt laks, hytteost og pinjekerner og smak selv hvorfor denne salaten er en av I FORMs favoritter. En genial lunsjsalat, både til piknikkurven, matpakka og hjemmekontoret!

24. november 2021
Spinatsalat med røykt laks, hytteost og pinjekerner

VI HAR VALGT RØYKT LAKS – men salaten er også god med skalldyr.

© wichmann+bendtsen

Spinatsalat med røykt laks, hytteost og pinjekerner

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 ss pinjekerner
  • 4 tomater
  • 60 g babyspinat
  • 100 g varmrøykt laks
  • 1½ dl hytteost
  • Karse
  • Flaksalt
  • Pepper, kvernet

Dressing:

  • 2 ss ekstra jomfruolivenolie
  • 2 ss eplesidereddik

Slik gjør du det

  • Rist pinjekerner gylne i en varm, tørr panne, og skjær tomater i båter imens.
  • Fordel spinatblader og tomater i to skåler. Plukk laks i mindre stykker og fordel på salaten sammen med klatter av hytteost.
  • Dryss med pinjekerner, karse, salt og pepper.
  • Pisk sammen olje og eddik og drypp på salaten.

TIPS! Babyspinat er så fin at det ikke er noen grunn til å fjerne stilken.

TIPS! Salaten er også god med skalldyr, for eksempel marinerte tigerreker eller reker i lake.