Varmrøykt laksesalat med proteinrundstykker uten mel

35 minutter
270 kcal

Lyst til å lage en skikkelig sunn og god lunsj? Vi har oppskriften. Her får du oppskriften på rundstykker uten mel, og de skal fylles med en smakfull laksesalat. Vel bekomme.

Laksesalat med proteinrundstykker

RASKE OG SUNNE PROTEINRUNDSTYKKER – ikke bare kan du fylle dem med laksesalat, de kan også funke fint som frokostrundstykke eller burgerbrød.

© wichmann+bendtsen

Varmrøykt laksesalat med proteinrundstykker uten mel

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Proteinrundstykker:

  • 5½ dl hytteost
  • ½ egg
  • 60 g havregryn
  • ½ ts bakepulver
  • ½ klype havsalt

Laksesalat:

  • ¾ dl gresk yoghurt
  • ¼ ts dijonsennep
  • ¼ ts havsalt
  • ½ klype pepper, kvernet
  • 50 g varmrøykt laks
  • ¼ eple
  • ¼ rødløk
  • 1 ss purreløk
  • ½ dråpe sitronsaf

Fyll:

  • 2 hjertesalatblader
  • 2 små tomater
  • ½ agurk
  • Litt purreløk

Slik lager du varmrøykt laksesalat med proteinrundstykker

  • Forvarm ovnen til 180º.
  • Bland alle ingrediensene til rundstykkene i kjøkkenmaskinen.
  • Fukt hendene og form fire rundstykker som du legger på en stekeplate med bakepapir. Stek dem i 25 minutter og avkjøl dem på en rist.
  • Bland gresk yoghurt, dijonsennep, salt og pepper i en skål. Smuldre laksen i dressingen, og tilsett eple- og rødløkbiter, samt finsnittet purreløk. Smak til med litt sitronsaft.
  • Del rundstykkene, og legg på laksesalaten, hjertesalatblader, tomater delt i to, agurk snittet i tynne staver, samt litt hakket purreløk.

TIPS! Du kan også bruke andre typer varmrøykt fisk, f.eks. ørret eller makrell.