Skål med asiatiske kjøttboller, nudler og grønnsaker
© Skovdal Nordic

Asiatiske kjøttboller med stekte nudler og spinat

Lei av de vanlige middagsrettene? Bli inspirert av det asiatiske kjøkken og inviter familie eller venner på smakfulle kjøttboller med stekte nudler og sprø grønnsaker.

18. januar 2019 av Inge Skovdal

Kjøttboller med stekte nudler og spinat

2 personer

Kjøttboller:

250 g svinekjøtt
½ ss vann
1 ts havsalt, liten
1 løk, liten
2 ss soya
¼ rød chili
litt sitrongress, ferskt
pepper, kvernet
2 ts kaldpresset rapsolje, til steking av kjøttbollene


Tilbehør:

100 g fullkornnudler
200 g grønne bønner
1 rød paprika
1 rødløk, liten
1 håndfull bønnespirer
2 fedd hvitløk
1 ts ekstra jomfruolivenolje, til steking av hvitløken
300 g spinat
½ ss sesamolje
1–2 ss hoisinsaus
1 ts sesam

Slik lager du asiatiske kjøttboller

  • Bland kjøtt, vann og salt.
  • Finhakk løk, chili og sitrongress, og bland det i farsen sammen med soya og pepper.
  • Form små kjøttboller som stekes i olje.
  • Kok nudlene som anvist på pakka. Klyp stilken av bøn­nene og kok dem i 3 minutter.
  • Lynstek bønnene, rød paprika i strimler og rødløk i båter. Tilsett nudlene, fres i 2 minutter og tilsett bønnespirer.
  • Stek skivet hvitløk i olje før du har i spinaten. Fres raskt og smak til med sesamolje.
  • Rull kjøttbollene i hoisinsaus og strø sesam over dem.
  • Anrett nudler med kjøttboller oppå. Server med spinat.

Næringsinnhold per person

Energi: 594 kcal
Protein: 41,4 g
Fett: 21 g
Karbohydrat: 64,8 g
Fiber: 10,3 g

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler