Sprø blomkålpizza med kylling, kål og sopp

Sprø blomkålpizza med kylling, kål og sjampinjonger

2 personer

¼ blomkålhode
2 store egg
1 ts loppefrøskall, knuste
1 ss mandelmel
2 ss havregryn
havsalt
125 g kyllingfilet
½ ts olivenolje
1 ts soya
pepper, kvernet
100 g tomatpuré
litt oregano, tørket
1 fedd hvitløk
1 grønnkålblad eller palmekålblad
100 g sjampinjonger
40 g ost
ev. litt oregano, fersk

Slik lager du blomkålpizza

Rør blomkålen godt. Tilsett egg, loppefrøskall, mandelmel, havregryn og ¼ teskje salt.
Fordel deigen tynt på en stekeplate med bakepapir og stek pizzabunnen i ovnen på 175º i 10 minutter.
Skjær kyllingfileten i mindre biter og stek dem i olje i panna i 8 minutter. Krydre med soya, salt og pepper.
Bland tomatpuré med tørket oregano og presset hvitløk.
Smør tomatsausen utover bunnen. Legg kylling, store biter grønnkål og sjampinjonger i skiver oppå.
Strø eventuelt revet ost og fersk oregano over, og stek pizzaen med fyll i cirka 15 minutter på 175º. Server den straks.

Næringsinnhold per person

Energi: 348 kcal
Protein: 34,3 g
Fett: 16,3 g
Karbohydrat: 20,3 g
Fiber: 6,3 g