Blomkålpizza med kylling, kål og sjampinjonger
Vil du spise mer grønnsaker i hverdagen? Erstatt den tradisjonelle pizzabunnen med en velsmakende blomkålbunn.
TRAVEL HVERDAG? Få middagen klar på bare 30 minutter.
© wichmann+bendtsen
Sprø blomkålpizza med kylling, kål og sjampinjonger
Ingredienser
2
personer
- ¼ blomkålhode
- 2 store egg
- 1 ss loppefrøskall, knuste
- 1 ts mandelmel
- 2 ts havregryn
- havsalt
- 125 g kyllingfilet
- ½ ss olivenolje
- 1 ss soya
- pepper, kvernet
- 100 g tomatpuré
- litt oregano, tørket
- 1 fedd hvitløk
- 1 grønnkålblad eller palmekålblad
- 100 g sjampinjonger
- 40 g ost
- ev. litt oregano, fersk
Slik lager du blomkålpizza
- Rør blomkålen godt. Tilsett egg, loppefrøskall, mandelmel, havregryn og ¼ teskje salt.
- Fordel deigen tynt på en stekeplate med bakepapir og stek pizzabunnen i ovnen på 175º i 10 minutter.
- Skjær kyllingfileten i mindre biter og stek dem i olje i panna i 8 minutter. Krydre med soya, salt og pepper.
- Bland tomatpuré med tørket oregano og presset hvitløk.
- Smør tomatsausen utover bunnen. Legg kylling, store biter grønnkål og sjampinjonger i skiver oppå.
- Strø eventuelt revet ost og fersk oregano over, og stek pizzaen med fyll i cirka 15 minutter på 175º. Server den straks.