Burger med rødbetbiff, rødbetraita og salat (oppskrift) | I FORM

Lukk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

75 g rødbeter
300 g karbonadedeig
havsalt
pepper, kvernet
½ egg
litt ekstra jomfruolivenolje
50 g blandede rødbetblader, her rød mangold, bulls blood og små salatblader
2 grove burgerbrød

Raita:

1 dl yoghurt naturell
½ ts ekstra jomfruolivenolje
150 g rødbeter
½ fedd hvitløk
¼ rød chili

Topping:

½ rødløk

Slik gjør du det

Skrell og riv rødbetene til både biffen og raitaen. Del det i to porsjoner på 75 og 150 gram.

Bland farsen med den lille porsjonen rødbeter og salt, pepper og egg.

Form to burgere, pensle med olje, og stek dem på begge sider. Først på høy varme og deretter i cirka 7 minutter på hver side på middels varme.

Skyll og tørk salaten.

Bland raitaen med den store porsjonen revne rødbeter og yoghurt naturell, olje, presset hvitløk, finhakket rød chili, salt og pepper, og smak til.

Varm brødene og del dem. Skjær rødløken i ultratynne skiver. Anrett salat, burger, raita og rødløk på den underste delen av brødet, og legg på overdelen til slutt.

TIPS! En raita er en indisk yoghurtbasert dipp med krydderurter og hakket eller revet grønt. Den er et ferskt og syrlig innslag i krydrede retter, men kan også være sterk, som her.