Couscous med lam, gulrøtter, tomat og spinat

25 minutter
501 kcal

Prøv I FORMs nydelige oppskrift på couscous med lam, spinat, gulrøtter og tomat. En perfekt rett til alle hektiske hverdager.

Couscous med lam, gulrøtter, tomat og spinat

NYDELIG MIDDAG – på null komma niks!

© wichmann+bendtsen

Couscous med lam, gulrøtter, tomat og spinat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 125 g lammemørbrad
  • ¼ løk
  • 1 gulrot
  • 1 ts ekstra jomfruolivenolje
  • 1 liten knoll gurkemeierot
  • 2 dl kylling- eller grønnsakbuljong
  • 1 tørket chili
  • 1 ts kanel
  • ½ appelsin, safta
  • 60 g fullkorncouscous
  • 3 cherrytomater
  • 50 g babyspinat
  • 1 stilk mynte
  • 1 ss rosiner
  • 5 mandler

Slik gjør du det

  • Klapp kjøttet med husholdningspapir, og skjær det i munnfullstore biter.
  • Skjær løk i biter og gulrot i skiver.
  • Stek løken blank i olje i en kjele, og tilsett gulrotbitene.
  • Rasp gurkemeien – du skal bruke omtrent en halv teskje av den – og hell det i kjelen.
  • Spe med buljong, og tilsett chili og kanel. Press appelsinen og hell safta i kjelen. La retten stå og putre i cirka 10 minutter.
  • Tilsett couscous og rør godt. Hold retten fuktig med mer buljong hvis det trengs mer væske. Tilberedningen av couscous tar bare noen minutter.
  • Vend tomatbitene, spinat, mynteblader, rosiner og lettristede mandler i retten like før servering.

TIPS! Hvis du ikke er så glad i lam, kan du bytte det ut med oksekjøtt eller kylling i denne retten.


Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

  • Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
  • Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide**
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!**


Newsletter background