Ferske vårruller med reker og grønt
Vårruller trenger ikke være frityrstekt. Her er oppskriften på enkle og ferske vårruller i rispapir.
Ferske vårruller med grønnsaker og reker
Slik lager du ferske vårruller
Skrell agurken og fjern kjernene. Skjær agurk, gulrot, stangselleri, paprika og kinareddik i tynne staver.
Gjør i stand rispapirene: Legg dem i bløt hver for seg i et par minutter, ta dem opp og legg dem på en skjærefjøl.
Legg fyll på rispapiret: grønnsakstaver, reker, spirer og brønnkarse. Brett sidene inn over fyllet, rull stramt og skråskjær rullene på midten.
Skjær chilien ultrafint og pisk den med resten av ingrediensene til dippen før du smaker den til.
Anrett rullene på to tallerkener med limebåter. Server dippen ved siden av.