Name: Ferske vårruller med grønnsaker og reker
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ½ agurk; 2 gulrøtter; 2 stilker stangselleri; ½ paprika; 1 kinareddik; 6 ark rundt rispapir; 120 gram store reker; 1 handful spirer; 1 handful brønnkarse; 1 lime; ½ rød chili; 2 tablespoon peanøttsmør; 2 tablespoon soyasaus; 2 teaspoon fiskesaus; 2 teaspoon brun riseddik; 2 lime

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

½ agurk
2 gulrøtter
2 stilker stangselleri
½ paprika
1 kinareddik
6 ark rundt rispapir
120 g store reker
1 håndfull spirer
1 håndfull brønnkarse
1 lime

Dipp

½ rød chili
2 ss peanøttsmør
2 ss soyasaus
2 ts fiskesaus
2 ts brun riseddik
2 lime

Slik lager du ferske vårruller

Skrell agurken og fjern kjernene. Skjær agurk, gulrot, stangselleri, paprika og kinareddik i tynne staver.
Gjør i stand rispapirene: Legg dem i bløt hver for seg i et par minutter, ta dem opp og legg dem på en skjærefjøl.
Legg fyll på rispapiret: grønnsakstaver, reker, spirer og brønnkarse. Brett sidene inn over fyllet, rull stramt og skråskjær rullene på midten.
Skjær chilien ultrafint og pisk den med resten av ingrediensene til dippen før du smaker den til.
Anrett rullene på to tallerkener med limebåter. Server dippen ved siden av.

Reker