Name: Rispapirruller med røykelaks og wasabikrem
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl yoghurt naturell; 1 teaspoon wasabi, fra tube; 200 gram røykelaks; ½ hjertesalat; ½ radicchiosalat; 2 handful rødbetspirer; 2 handful ertespirer; 4 handful fersk spinat; 2 handful sukkererter; 2 handful koriander; 6 ark rispapir; 2 tablespoon sesamfrø; 1 lime; null litt soyasaus

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer/6 stk.

2 dl yoghurt naturell
1 ts wasabi, fra tube
200 g røykelaks
½ hjertesalat
½ radicchiosalat
2 håndfull rødbetspirer
2 håndfull ertespirer
4 håndfull fersk spinat
2 håndfull sukkererter
2 håndfull koriander
6 ark rispapir
2 ss sesamfrø
1 lime
litt soyasaus

Slik lager du ferske vårruller med laks

Rør yoghurt og wasabi til en frisk krem.
Skjær laksen i minst seks strimler.
Skyll alt det grønne og legg det klart til å rulles.
Fyll en stor skål med kaldt vann og legg et ark rispapir i bløt i cirka 45 sekunder.
Fyll en bane midt på rispapiret med friske grønnsaker, røykelaks og sesamfrø. Det kan med fordel bugne i endene, slik at fyllet stritter ut av rullen.
Rull stramt og skjær den over på midten. Gjenta til du har lagd alle rullene.
Anrett på et stort fat med limebåter samt wasabikrem og soyasaus i små skåler.

Fisk
Laks
Spinat