Vårruller med laks
Får du nok fisk?

Sats på 300–450 gram ren fisk i uka. Av det bør 200 gram være fet fisk.

© wichmann+bendtsen

Ferske vårruller med røykelaks og wasabikrem

I tillegg til at laks smaker fantastisk, så er det også supersunt. Så hvorfor ikke rulle den populære fisken inn i dekorative rispapirruller som du kan dyppe i herlig wasabikrem?

15. august 2018 av Augusta Sørensen

Rispapirruller med røykelaks og wasabikrem

2 personer/6 stk.

2 dl yoghurt naturell
1 ts wasabi, fra tube
200 g røykelaks
½ hjertesalat
½ radicchiosalat
2 håndfuller rødbetspirer
2 håndfuller ertespirer
4 håndfuller fersk spinat
2 håndfuller sukkererter
2 håndfuller koriander
6 ark rispapir
2 ss sesamfrø
1 lime
litt soyasaus

Ikke bare smaker den fantastisk, den er også supersunn. Sjekk hvor bra den feite fisken er for helsa. 

Slik lager du ferske vårruller med laks

  • Rør yoghurt og wasabi til en frisk krem.
  • Skjær laksen i minst seks strimler.
  • Skyll alt det grønne og legg det klart til å rulles.
  • Fyll en stor skål med kaldt vann og legg et ark rispapir i bløt i cirka 45 sekunder.
  • Fyll en bane midt på ris­papiret med friske grønnsaker, røykelaks og sesamfrø. Det kan med fordel bugne i endene, slik at fyllet stritter ut av rullen.
  • Rull stramt og skjær den over på midten. Gjenta til du har lagd alle rullene.
  • Anrett på et stort fat med limebåter samt wasabikrem og soyasaus i små skåler.

Næringsinnhold per person

Energi: 470 kcal
Protein: 34,5 g
Fett: 18,8 g
Karbohydrat: 43 g
Fiber: 4,6 g

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler