Name: Fiskekaker med hjemmelagd remulade og brokkolifrites
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 600 gram brokkoli; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 1 tablespoon havsalt; pepper, kvernet; 300 gram hvit fisk, f.eks. torsk eller lyr; 1 teaspoon havsalt; 3 tablespoon hvetemel; 1 - liten sjalottløk; 1 handful dill; ½ dl melk; pepper, kvernet; 1 - egg; ½ - sitron, safta; 1 tablespoon olje til steking; 50 gram pickles; 1 dl gresk yoghurt, 2 % fett; 2 tablespoon persille; 1 nip havsalt; pepper, kvernet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer / 9 kaker

Brokkolifrites:

400 g brokkoli
½ ss ekstra jomfruolivenolje
½ ss havsalt
pepper, kvernet

Fiskekaker:

200 g hvit fisk, f.eks. torsk eller lyr
½ ts havsalt
2 ss hvetemel
½ liten sjalottløk
½ håndfull dill
⅓ dl melk
pepper, kvernet
½ egg
⅓ sitron, safta
½ ss olje til steking

Remulade:

33 g pickles
½ dl gresk yoghurt, 2 % fett
1⅓ ss persille
½ klype havsalt
pepper, kvernet

Slik gjør du det

Forvarm ovnen til 180°.

Skjær brokkolien i små, smale buketter.

Pensle med olje, og salte og pepre. Stek dem i 20 minutter.

Kjør fisk og salt i en minikutter.

Bland løk, dill og melk, og vend fisken i det sammen med mel, pepper, egg og sitronsaft.

Form kakene med en spiseskje, og stek dem i olje i varm panne i cirka 4 minutter på hver side.

Bland pickles og gresk yoghurt. Hakk persillen og tilsett den, og smak til med salt og pepper.

Server fiskekakene med brokkolifrites, remulade og eventuelt cherrytomater eller annet knaskegrønt.

TIPS! Du kan også bruke laksen til å lage farse, og den smaker nydelig hvis du bruker halvparten hvit fisk og halvparten laks.