Tallerken med fiskekaker, salat og sitron
© Wickmann+bendtsen

Fiskekaker med tilbehør

Spiser du nok fisk? Med I FORMS oppskrift på fiskekaker kommer du til å glede deg til fiskedagen.

10. juli 2016 av Anne Larsen og Martin Kreutzer

Fiskekaker med salat og løkkompott

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid totalt: 40 minutter

INGREDIENSER

1 stor rødløk

2 ss jomfruolivenolje

2 ts hvitvineddik/epleeddik

Havsalt, kvernet pepper og gyllent rørsukker

300 g ren fiskefarse av torsk eller annen mager hvit fisk

1 egg

1 sjalottløk

2 ts jomfruolivenolje

1 ts smør

1 radicchiosalat (bytt ev. ut halvparten med en mer nøytral salat)

2 ts dressing

Et par kvaster dill

Sitron

Dressing

1 ts grov dijonsennep

0,5 dl hvitvineddik/epleeddik

2 dl jomfruolivenolje

Slik lager du fiskekaker med tilbehør

  • Skrell og skjær løken i tynne skiver eller ringer.

  • Stek dem myke og blanke i olje, spe med eddik og la det stå og putre i 5 minutter.
  • Smak til med salt, pepper og en klype sukker etter ønske.
  • Bland fiskefarsen med egg, og smak til med finskåret løk, salt og pepper.
  • Varm oljen i en teflonpanne, ha i smør og la det bruse opp.
  • Ta pannen av varmen og form fiskekaker med en skje.
  • Stek kakene gylne på begge sider på middels varme.
  • Skjær bunnen av salaten, del den og skyll og slyng den helt ren og tørr.
  • Pisk dressingen og smak den til med litt salt og pepper.
  • Helt til slutt anretter du alle salatbladene med dressing, fiskekaker, dill, løkkompott og sitron.

LES OGSÅ: Seks gode oppskrifter på fiskekaker

Næringsinnhold i fiskekaker med tilbehør per porsjon

Energi: 474 kcal

Protein: 33,6 g

Fett: 34,3 g

Karbohydrat: 9,6 g

Fiber: 1,2 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler