Frittata med jordbær, squash og estragon

Frittata med jordbær, squash og estragon

2 personer

1 squash, liten
1 ss ekstra jomfruolivenolje
havsalt
4 egg, str. M/L
5 jordbær
2 kvaster estragon
pepper, kvernet

Ev. tilbehør:

2 skiver fullkorn­rugbrød 

Slik lager du frittata med fyll

• Skjær squashen i tynne skiver som stekes gylne i olivenolje i panna. Salte forsiktig.
• Pisk eggene og hell dem over squashskivene. Legg på lokk og stek frittataen fast på middels varme. Vend den ved hjelp av lokket og stek den fast og gyllen på den andre siden også.
• Skjær jordbærene i skiver.
• Anrett frittataen med jordbærskiver, estragon og kvernet pepper. Server eventuelt ristet rugbrød til retten.

FAQ OM EGG: Hva er egg egentlig godt for? Her får du svaret. 

Næringsinnhold per person (uten rugbrød)

Energi: 253 kcal
Protein: 15,7 g
Fett: 19,7 g
Karbohydrat: 4,6 g
Fiber: 1 g