Grillspyd med reker og chili-limeolje

Grillspyd med vannameireker og olje av chili, lime, honning og olivenolie.

13. juli 2016 av I FORM

Grillspyd


Til 4 personer


4 trespyd
800 g store reker (vannamei)


Chili-limeolje

3 økologiske limefrukter (av disse skal du presse 4 ss limesaft)
1 rød chili
1 hvitløkbåt
2 ss ekstra jomfruolivenolje
1 ts agavesirup eller akasiehonning
Et dryss havsalt
Et dryss nykvernet svart pepper


Pynt

1 ts revet limeskall


Tilberedning

La trespydene ligge i vann i 15 min, og sett ovnen på 200 grader. Press de 3 limefruktene i en sitruspresse, slik at du får 4 ss limesaft. Hakk chilien ekstra fint, og riv hvitløken fint.

Legg chili og hvitløk i en skål, tilsett limesaften og resten av ingrediensene i chili-limeoljen, og pisk det sammen. Du kan også kjøre oljen i en mosemaskin hvis du vil at den skal bli enda sterkere. Tin opp rekene, tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir og sett dem på trespydene. Pensle rekene med oljen, og grill dem i ovnen i 10 min. Riv litt limeskall over rekene før anretning.

Server rekene med en salat, f.eks. frisésalat med halve San Marzano-, cocktail- eller cherrytomater samt lyst grovbrød.

LES OGSÅ: Har du kontroll på matoljene?

Energi per person

(ca. 420 gram)
Energi: 518 kcal
Fett: 10,1 gram
Protein: 46,5 gram
Karbohydrat: 35,3 gram
NB! Energiangivelsene omfatter også 50 g salat, 50 g tomater og 50 g brød.

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler