Grønnkålsalat med epler

Nordisk slaw - grønnkålsalat med epler og hasselnøtter er perfekt som vegetarisk lunsj eller middag, men kan også brukes som tilbehør til kjøtt.

10. mars 2015 av Luise Vindahl og Michelle Kristensen

Grønnkålsalat

Til 4 personer

6 blader grønnkål

6 gulrøtter, ev. lilla
2 epler
100 g hasselnøtter
4 ss tahin (sesampasta)

2 ss honning
2 ss sitronsaft


Slik lager du grønnkålsalat

  • Vask grønnkålen, og skjær bort stilkene. Hakk kålen fint.
  • Vask gulrøttene og eplene. Skrell gulrøttene, og skjær dem i tynne staver. Rens eplene, og skjær dem i tynne båter. Ha kål og gulrøtter i en stor bolle.
  • Rist hasselnøttene på middels varme i en panne til de er gylne. Hakk nøttene grovt.
  • Bland tahin, honning og sitronsaft i en liten bolle, og tilsett vann under omrøring til dressingen har ønsket konsistens.
  • Hell dressingen over kålsalaten, og ”masser” den inn i kålen.
  • Topp med epler og hasselnøtter.

Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.

Næringsinnhold i grønnkålsalat

Energi: 365,8 kcal
Protein: 9,5 g
Fett: 21,5 g
Karbohydrat: 38,3 g
Kostfiber: 9,3 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler