Grønnkålsalat med epler
Nordisk slaw - grønnkålsalat med epler og hasselnøtter er perfekt som vegetarisk lunsj eller middag, men kan også brukes som tilbehør til kjøtt.
Grønnkålsalat
Slik lager du grønnkålsalat
- Vask grønnkålen, og skjær bort stilkene. Hakk kålen fint.
- Vask gulrøttene og eplene. Skrell gulrøttene, og skjær dem i tynne staver. Rens eplene, og skjær dem i tynne båter. Ha kål og gulrøtter i en stor bolle.
- Rist hasselnøttene på middels varme i en panne til de er gylne. Hakk nøttene grovt.
- Bland tahin, honning og sitronsaft i en liten bolle, og tilsett vann under omrøring til dressingen har ønsket konsistens.
- Hell dressingen over kålsalaten, og ”masser” den inn i kålen.
- Topp med epler og hasselnøtter.
Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.