Grønnkålsalat med epler

30 minutter
365,8 kcal

Nordisk slaw - grønnkålsalat med epler og hasselnøtter er perfekt som vegetarisk lunsj eller middag, men kan også brukes som tilbehør til kjøtt.

Grønnkålsalat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 3 blader grønnkål

  • 3 gulrøtter, ev. lilla
  • 1 epler
  • 50 g hasselnøtter
  • 2 ss tahin (sesampasta)

  • 1 ss honning
  • 1 ss sitronsaft


Slik lager du grønnkålsalat

  • Vask grønnkålen, og skjær bort stilkene. Hakk kålen fint.

  • Vask gulrøttene og eplene. Skrell gulrøttene, og skjær dem i tynne staver. Rens eplene, og skjær dem i tynne båter. Ha kål og gulrøtter i en stor bolle.

  • Rist hasselnøttene på middels varme i en panne til de er gylne. Hakk nøttene grovt.

  • Bland tahin, honning og sitronsaft i en liten bolle, og tilsett vann under omrøring til dressingen har ønsket konsistens.

  • Hell dressingen over kålsalaten, og ”masser” den inn i kålen.

  • Topp med epler og hasselnøtter.

Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.