Kalvekjøtt i wok med masse grønt
Wok er alltid en sikker vinner når du trenger en rask og enkel middag. Her er oppskriften på wok med kalvekjøtt og herlige grønnsaker.
LIKER DU SPICY MAT? Du kan selv velge selv hvor sterk woken skal være.
© wichmann+bendtsen
Kalvekjøtt i wok med masse grønt
Ingredienser
2
personer
- 1 sjalottløk
- 1 gulrot
- ½ gul paprika
- ½ grønn paprika
- ½ rød paprika
- ½ spisskål
- rød chili
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 300 g mørt kalvekjøtt i strimler, f.eks. innerlår
- 2 ss fiskesaus
- 4 ss soya
- 4 vårløk
- 1 dl kokosmelk
- 1 hjertesalat
- ½ agurk
- Havsalt
- Sort pepper, kvernet
- 1 håndfull bønnespirer
- 1 håndfull rødbetespirer eller lucernespirer
- 1 håndfull persille eller koriander
Slik gjør du det
Skjær løk, gulrot, paprika og spisskål i strimler, og chili i tynne ringer.
Fres løken i olje i en wok eller stekepanne med høy kant. Tilsett kjøttet, brun det, og stek videre.
Ha i gulrot, paprika, chili og spisskål, og rør godt. Deretter fiskesaus og soya, og vend godt. Til slutt vårløk og kokosmelk, og så varmer du alt godt.
Rør ferdigsnittet salat og agurk i retten, og smak til med salt og pepper. Anrett med spirer og grovhakket persille.