Indisk kylling korma

30 minutter
557 kcal

Indisk i en fei? Prøv denne runde, kremete retten – kylling korma – som vekker alle sansene. Her får du mye protein for svært få kalorier – og det tar bare 30 minutter!

kylling korma

KORMA – fantastisk rett fra det indiske kjøkken.

© wichmann+bendtsen

Indisk kylling korma

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ stor løk
  • 250 g kyllingfilet
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • ½ paprika
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss ingefær
  • ¾ ss garam masala
  • ½ ts gurkemeie
  • ¼ ts kanel
  • ¼ ts kardemomme
  • ½ ts chiliflak
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • ½ boks kokosmelk
  • 25 g tomatpuré
  • ¼ lime, safta

Blomkålsris

  • ½ stort blomkålhode
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • ½ fedd hvitløk
  • ¼ ts havsalt

Topping

  • 25 g cashewnøtter
  • ½ håndfull fersk koriander

Slik lager du indisk kylling korma

  • Snitt løken tynt og skjær kyllingen i biter. Fres begge deler i olje i 5 minutter, til kyllingen har fått farge.
  • Tilsett finsnittet paprika, knust hvitløk, finraspet ingefær og krydder. Fres det i noen minutter til.
  • Tilsett resten av ingrediensene, og gi det et oppkok. Skru ned varmen og la retten stå og putre under lokk i 15 minutter.
  • Finrasp blomkål og stek det i cirka 5 minutter i panna med olivenolje, knust hvitløk og salt.
  • Server kylling korma med blomkålris, hakkede cashewnøtter og koriander.

TIPS Til denne retten smaker det også godt med naanbrød og raita.