Name: Klassisk kylling i karri med kokosmelk, ris og blomkål
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gram kyllingbryst; Havsalt; 1 - løk; 2 cloves hvitløk; 250 gram blomkål; 1 - lite eple; 1 teaspoon ekstra jomfruolivenolje; 2 teaspoon karri; 2 dl kokosmelk; 2 dl vann; ½ - grønnsakbuljongterning; Sort pepper, kvernet; 50 gram brun ris; 200 gram ferdigrevet blomkål

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

300 g kyllingbryst
Havsalt
1 løk
2 fedd hvitløk
250 g blomkål
1 lite eple
1 ts ekstra jomfruolivenolje
2 ts karri
2 dl kokosmelk
2 dl vann
½ grønnsakbuljongterning
Sort pepper, kvernet

Tilbehør:

50 g brun ris
200 g ferdigrevet blomkål

Slik gjør du det

Kok risen i henhold til anvisningen på pakka, og kok kyllingen i lettsaltet vann i 15 minutter i en annen kjele.

Pill og hakk løk og hvitløk. Skjær blomkål i mindre buketter og eple i terninger.

Stek løk, hvitløk, eple og karri i olje. Tilsettt blomkålen når løkene er gjennomsiktig.

Hell kokosmelk, vann, buljongnterning, salt og pepper i grønnsakblandingen.

La det koke under lokk i cirka 10 minutter, til blomkålen er mør.

Blend sausen til en ensartet masse.

Plukk kyllingbrystet i mindre stykker og hell i sausen. La retten koke i et par minutter til.

Bland blomkål med den kokte risen.

Servér kylling i karri til blomkålris-blandingen.

TIPS! Du kan også rive noget squash med i sovsen og dermed få ekstra grønt.

TIPS! Har du en rest kokt kylling, for eksempel fra lunsjen, er retten lynrask å blande sammen.

Klassisk kylling i karri med kokosmelk, ris og blomkål