Kyllingkjøttboller med saus av butternut-squash (oppskrift)

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

200 g kyllingfarse
1 ts havsalt
75 g squash
75 g gulrøtter
½ løk
25 g hvetemel
½ egg
40 g hytteost
½ ts paprika

Saus:

225 g butternut-squash
½ løk
1 fedd hvitløk
75 g gulrot
1 ss ekstra jomfruolivenolje
½ ts havsalt
Pepper, kvernet
1 dl melk
¾ dl matfløte
½ sitron, safta

Tilbehør:

100 g fersk pasta
½ squash

Slik gjør du det

Forvarm ovnen til 190o.

Skjær grønnsakene til sausen i store biter. Vend dem i olje, salt og pepper, og stek dem i 25 minutter.

Bland de ovnsbakte grønnsakene med melk og matfløte, og gi det et oppkok i en kjele sammen med sitronsaft, salt og pepper.

Bland kjøtt og salt. Rasp squash, gulrot og løk, og bland det med resten av ingrediensene til farsen.

Form cirka 30 kjøttboller og fordel dem på en stekeplate med bakepapir. Stek dem i 25 minutter. Bland kjøttbollene med sausen når de er ferdige, og pynt eventuelt med hakkede urter.

Kok pastaen som anvist på forpakningen, og kjør squashen med en spiralizer (hvis du har).

Bland pastaen med squash, og server det med kjøttboller i saus.

TIPS! Dypp en skje i vannet mellom hver kjøttbolle, så blir det lettere å forme dem.

TIPS! Kjøttbollene kan fryses, så lag gjerne en real porsjon for å spare litt til senere. De kan gå rett fra fryseren til ovnen – du behøver ikke å tine dem først.