Kyllingkjøttboller med saus av butternut-squash

45 minutter
594 kcal

Sunne og saftige kyllingkjøttboller med saus av butternut-squash, servert med squash-pasta. Enkelt og godt.

Kyllingkjøttboller med saus av butternut-squash

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g kyllingfarse
  • 1 ts havsalt
  • 75 g squash
  • 75 g gulrøtter
  • ½ løk
  • 25 g hvetemel
  • ½ egg
  • 40 g hytteost
  • ½ ts paprika

Saus:

  • 225 g butternut-squash
  • ½ løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 75 g gulrot
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • ½ ts havsalt
  • Pepper, kvernet
  • 1 dl melk
  • ¾ dl matfløte
  • ½ sitron, safta

Tilbehør:

  • 100 g fersk pasta
  • ½ squash

Slik gjør du det

  • Forvarm ovnen til 190o.
  • Skjær grønnsakene til sausen i store biter. Vend dem i olje, salt og pepper, og stek dem i 25 minutter.
  • Bland de ovnsbakte grønnsakene med melk og matfløte, og gi det et oppkok i en kjele sammen med sitronsaft, salt og pepper.
  • Bland kjøtt og salt. Rasp squash, gulrot og løk, og bland det med resten av ingrediensene til farsen.
  • Form cirka 30 kjøttboller og fordel dem på en stekeplate med bakepapir. Stek dem i 25 minutter. Bland kjøttbollene med sausen når de er ferdige, og pynt eventuelt med hakkede urter.
  • Kok pastaen som anvist på forpakningen, og kjør squashen med en spiralizer (hvis du har).
  • Bland pastaen med squash, og server det med kjøttboller i saus.

TIPS! Dypp en skje i vannet mellom hver kjøttbolle, så blir det lettere å forme dem.

TIPS! Kjøttbollene kan fryses, så lag gjerne en real porsjon for å spare litt til senere. De kan gå rett fra fryseren til ovnen – du behøver ikke å tine dem først.


Newsletter background