Name: Kyllingsalat med jordbær
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gram jordbær; 2 tablespoon pinjekjerner; 300 gram kyllingfilet; 2 teaspoon ekstra jomfruolivenolje; 2 teaspoon smør; null havsalt; null pepper, kvernet; 200 gram grønne bønner; null kaldpresset rapsolje; 100 gram hjertesalat; 1 handful basilikumblader; ½ dl kaldpresset rapsolje; 1 tablespoon sitronsaft; ½ teaspoon akasiehonning; ½ teaspoon dijonsennep, ev. grov

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

150 g jordbær
2 ss pinjekjerner
300 g kyllingfilet
2 ts ekstra jomfruolivenolje
2 ts smør
havsalt
pepper, kvernet
200 g grønne bønner
kaldpresset rapsolje
100 g hjertesalat
1 håndfull basilikumblader

Dressing

½ dl kaldpresset rapsolje
1 ss sitronsaft
½ ts akasiehonning
½ ts dijonsennep, ev. grov

Slik lager du kyllingsalat

Gjør i stand jordbærene, og del dem på langs.
Rist pinjekjernene i tørr panne.
Skjær kyllingfiletene i terninger, og stek dem i olivenolje og smør.
Salte og pepre.
Avkjøl dem litt.
Gjør i stand bønnene, og kok dem i lettsaltet vann med noen dråper rapsolje i 2 minutter.
Hell ut vannet straks, avkjøl bønnene, og del dem på langs.
Skyll salaten.
Anrett den med bønner, kylling, jordbær, basilikum og pinjekjerner.
Pisk dressingen, smak til, og drypp to spiseskjeer over salaten.
Server med grovbrød.

Kyllingsalat med jordbær