Lysing i ovnen med mandel- og persillelokk

30 minutter
317 kcal

Oppskriften på en god og smakfull fiskemiddag, som byr på et herlig måltid fullt av masse sunne omega-3-fettsyrer og D-vitamin.

Lysing i ovnen med mandel- og persillelokk

LYSING I OVNEN MED MANDEL- OG PERSILLELOKK - Du kan fint bruke en annen hvit fisk eller laks, hvis du liker det best.

© wichmann+bendtsen

Lysing i ovnen med mandel- og persillelokk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Fisk:

  • 300 g lysing
  • 20 g mandler
  • 1 håndfull bredbladet persille
  • ½ ts havsalt
  • pepper, kvernet
  • 1 økositron, skallet

Salat:

  • 1 egg
  • 150 g grønne asparges
  • 150 g hvite asparges
  • 1 liten rødløk
  • 2 ss kapers
  • 2 ss purreløk
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • ½ ts havsalt
  • pepper, kvernet
  • brønnkarse

Slik gjør du det

  • Forvarm ovnen til 170°.
  • Finhakk mandler og persille (bruk gjerne minikutter), og tilsett salt, pepper og sitronskall.
  • Fordel persilleblandingen oppå fisken. Legg den i en ildfast form og stek den i 20 minutter.
  • Kok egget i 9 minutter og legg det i kaldt vann.
  • Knekk endene på aspargesene, og legg dem i lett kokende vann i 1 minutt. Avkjøl dem i iskaldt vann.
  • Klapp aspargesene tørre, og legg dem på et lite fat.
  • Hakk rødløk, kapers og egg, og bland med finsnittet purreløk, olje, salt og pepper. Anrett det oppå aspargesene med brønnkarse på toppen.
  • Server fisken passe varm sammen med aspargessalaten.

TIPS! Hvis overflaten begynner å bli mørk, så dekk fisken med sølvpapir resten av steketiden.


Newsletter background