Lag krydrede kikerter ved å steke kikertene og krydderet i olje i 10–15 minutter.
Skjær paprika grovt og aubergine og squash i tynne strimler på langs. Stek alt i en grillpanne i noen minutter.
Skjær tomat og agurk til fetasalaten. Bland med smuldret feta og grovhakket mynte.
Anrett kikerter, grillstekte grønnsaker, fetasalat, svarte oliven, mynteblader, hummus og syltede sitroner i to skåler.
*Det er enkelt å lage din egen rødbethummus.