Les også

Vintersalat

Vintersalat

Marokkansk
© wichmann+bendtsen

Marokkansk med hummus og grillstekte grønnsaker

Lei av kjedelige salater? Lag en herlig, marokkansk bowl med sprø, knasende, myke, kremede, salte og syrlige ingredienser.

Marokkansk med hummus og grillstekte grønnsaker

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid totalt: 25 minutter

INGREDIENSER

½ aubergine

½ squash

1 paprika, gjerne to halve

i ulike farger

6 svarte oliven

1 håndfull fersk mynte

4 ts rødbethummus, ferdigkjøpt*

2 syltede sitroner, se oppskrift nedenfor – kan droppes

Krydrede kikerter:

120 g kikerter fra boks

½ ss oregano

1/3 ss spisskummen

havsalt

pepper, kvernet

½ ts ekstra jomfruolivenolje

Fetasalat

1 tomat

1/3 agurk

25 g fetaost

1 liten håndfull mynte

Slik lager du marokkansk bowl

  • Lag krydrede kikerter ved å steke kikertene og krydderet i olje i 10–15 minutter.

  • Skjær paprika grovt og aubergine og squash i tynne strimler på langs. Stek alt i en grillpanne i noen minutter.
  • Skjær tomat og agurk til fetasalaten. Bland med smuldret feta og grovhakket mynte.
  • Anrett kikerter, grillstekte grønnsaker, fetasalat, svarte oliven, mynteblader, hummus og syltede sitroner i to skåler.

*Det er enkelt å lage din egen rødbethummus.

Næringsinnhold per person (inklusiv syltede sitroner)

Energi: 422 kcal

Protein: 11 g

Fett: 20,2 g

Karbohydrat: 54,6 g

Fiber: 10,1 g

 

Syltede sitroner

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 1 dag - Trekketid: 24 timer

INGREDIENSER

2 økositroner

1 dl vann

1 dl eplesidereddik

2 ts honning

havsalt

pepper

Slik lager du syltede sitroner

  • Skjær sitronene i båter og la dem putre med resten av ingrediensene i 20 minutter.
  • Hell sitroner og væske i et sylteglass og sett det kaldt i 24 timer før servering.

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler