Marokkansk med hummus og grillstekte grønnsaker

25 minutter
422 kcal

Lei av kjedelige salater? Lag en herlig, marokkansk bowl med sprø, knasende, myke, kremede, salte og syrlige ingredienser.

Marokkansk

Marokkansk med hummus og grillstekte grønnsaker

25 minutter
422 kcal
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ aubergine
  • ½ squash
  • 1 paprika, gjerne to halve
  • i ulike farger
  • 6 svarte oliven
  • 1 håndfull fersk mynte
  • 4 ss rødbethummus, ferdigkjøpt*
  • 2 syltede sitroner, se oppskrift nedenfor – kan droppes

Krydrede kikerter:

  • 120 g kikerter fra boks
  • ½ ts oregano
  • ⅓ ts spisskummen
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje

Fetasalat

  • 1 tomat
  • agurk
  • 25 g fetaost
  • 1 liten håndfull mynte

Slik lager du marokkansk bowl

  • Lag krydrede kikerter ved å steke kikertene og krydderet i olje i 10–15 minutter.

  • Skjær paprika grovt og aubergine og squash i tynne strimler på langs. Stek alt i en grillpanne i noen minutter.

  • Skjær tomat og agurk til fetasalaten. Bland med smuldret feta og grovhakket mynte.

  • Anrett kikerter, grillstekte grønnsaker, fetasalat, svarte oliven, mynteblader, hummus og syltede sitroner i to skåler.

*Det er enkelt å lage din egen rødbethummus.


Syltede sitroner

1 Dag
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 økositroner
  • 1 dl vann
  • 1 dl eplesidereddik
  • 2 ss honning
  • havsalt
  • pepper

Slik lager du syltede sitroner

  • Skjær sitronene i båter og la dem putre med resten av ingrediensene i 20 minutter.

  • Hell sitroner og væske i et sylteglass og sett det kaldt i 24 timer før servering.


Newsletter background