Meksikansk suppe med bønner

30 minutter
477 kcal

Glem tynne og kjedelige supper. Vi har satt sammen en fyldig og god suppe som du kan krydre de kalde månedene med. Her kan du prøve vår oppskrift på meksikansk suppe med bønner.

Meksikansk suppe med bønner

EN NYDELIG OG VARMENDE SUPPE – som også smaker godt med revet cheddar eller avokadoterninger.

© wichmann+bendtsen

Meksikansk suppe med bønner

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ store løk
  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • ½ ferske jalapeñochilier
  • ¼ ss søt paprika
  • ¼ ts chiliflak
  • ¼ ss spisskummen
  • 2 dl grønnsakbuljong
  • ½ boks hakkede tomater
  • 100 g salsa, ferdigkjøpt
  • 100 g mais, fra boks eller fryseren
  • ½ ss akasiehonning
  • ½ boks svarte bønner
  • ½ boks kidneybønner
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • ½ dl matfløte

Topping:

  • fersk koriander
  • 50 g tortillachips

Slik gjør du det

  • Finhakk løken, og fres den i en stor kjele i olje til den er blitt myk. Tilsett finhakket hvitløk, jalapeños samt krydder. Gi retten et par minutter under omrøring.
  • Tilsett resten av ingrediensene bortsett fra fløten, og la suppa putre i 20 minutter.
  • Tilsett fløte og la suppa putre et par minutter til.
  • Server med fersk koriander og sprø tortillachips.

TIPS! Hvis du skal fryse alt, kan du med fordel vente med å tilsette fløten til du skal varme opp suppa.

TIPS! Tilsett raspet cheddar og avokadobiter – nam!


Newsletter background