Meksikanske burritos med bønnefyll | I FORM

Lukk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

½ dl ris
¼ paprika
¼ løk
½ rød chili (kan droppes)
½ ss ekstra jomfruolivenolje
½ ss tacokrydder
½ boks svarte bønner
115 g tomatsalsa, ferdigkjøpt
1 bunt hjertesalat
½ bunt koriander
½ avokado
¼ lime, safta
havsalt
pepper, kvernet
2 fullkornlefser
2 ss crème fraîche, 10 %
32 g raspet cheddar

Slik lager du meksikanske burritos med bønnefyll

Kok risen som anvist på pakka.

Fres finhakket paprika, løk og chili i olje i 5 minutter.

Tilsett tacokrydder, silte bønner og salsa, og la det stå og putre til alt er gjennomvarmt.

Snitt salat og koriander.

Mos avokadoen med limesaft, salt og pepper, og varm lefsene i en varm panne.

Fordel ris, bønnefyll, salat, koriander, guacamole, crème fraîche og raspet ost på de varme lefsene. Kvern litt pepper over dem og server dem eventuelt med ekstra lime.

TIP Er du ikke så glad i koriander? I så fall bruker du bare en annen krydderurt, f.eks. persille.