Myntesuppe med agurk og melon med skinke

30 minutter
398 kcal

I FORMs myntesuppe med agurk og melon med skinke er et frisk pust til den ellers klassiske suppekategori. Her kan du prøve den enkle og gode oppskriften.

Myntesuppe med agurk og melon med skinke

Myntesuppe med agurk og melon med skinke

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 sjalottløk
  • 1 agurk
  • 1 ts avokadoolje eller ekstra jomfruolivenolje
  • 2 ss perlespelt eller perlebygg
  • 3 dl grønnsakbuljong
  • 2 ss kremfløte
  • 1 håndfull mynte
  • havsalt

Tilbehør:

  • 4 melonbåter, f.eks. honning- eller galiamelon
  • 4 skive parmaskinke
  • 2 skive grovbrød

Slik gjør du det

  • Pill løken og finhakk den.
  • Skrell agurken, del den i to og skrap ut frøene med en teskje. Skjær kjøttet i biter.
  • Fres løken litt i olje, og ta med perlespelten en liten stund. Tilsett agurkbiter, grønnsakbuljong og fløte, og la suppa stå og putre under lokk i cirka 20 minutter.
  • Avkjøl suppa, tilsett mynte og smak til med havsalt.
  • Fjern skallet på melonbåtene, og vikle en skinkeskive rundt hver båt. Server melonbåter og grovbrød til suppa.

Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background