Omelett med laks

Name: Omelett med laks
Prep time: 7 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g grønne bønner eller haricots verts; 1 egg; 1 eggehvite; 30 g ricotta; 50 g cherrytomater; 50 g varmrøykt laks; 1 ts hakket frisk basilikum; salt og pepper; 200 g grønn salat og 1 1/2 skive grovt rugbrød (75 g)

Ekstra mettende, rik på fiber og færre kalorier.

30. april 2010 av I FORM-redaksjonen

#Tomat #Rugbrød #Egg #Laks #Fisk

Omelett med laks

1 person

VARIGHET

Forberdelsestid: 7 minutter

Tilberedningstid: 23 minutter

Tid totalt: 30 minutter

INGREDIENSER

100 g grønne bønner eller haricots verts

1 egg

1 eggehvite

30 g ricotta

50 g cherrytomater

50 g varmrøykt laks

1 ts hakket frisk basilikum

salt og pepper

Tilbehør

200 g grønn salat og 1 1/2 skive grovt rugbrød (75 g)

Tilberedning

Kok bønnene i lettsaltet vann i tre minutter. Pisk egg, eggehviter og ricotta sammen i en skål. Tilsett bønner, tomater (delt i to), laks, basilikum, salt og pepper. Smør en form på cirka sju centimeter i diameter, og ha i massen. Stek omeletten i ovnen på 180 grader i 20 minutter, til den er gyllen. Server med brød og grønn salat.