Søk
Lukk
Sunne oppskrifter
Middag
Omelett me...

Omelett med laks

30 minutter
499 kcal

Ekstra mettende, rik på fiber og færre kalorier.

Av
I FORM-redaksjonen 
29. april 2010

Få en god matplan for hele dagen med oppskrift på omelett til middag.

Omelett med laks

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 200 g grønne bønner eller haricots verts
  • 2 egg
  • 2 eggehvite
  • 60 g ricotta
  • 100 g cherrytomater
  • 100 g varmrøykt laks
  • 2 ss hakket frisk basilikum
  • salt og pepper

Tilbehør

  • 400 g grønn salat og 1 1/2 skive grovt rugbrød (75 g)

Tilberedning

Kok bønnene i lettsaltet vann i tre minutter. Pisk egg, eggehviter og ricotta sammen i en skål. Tilsett bønner, tomater (delt i to), laks, basilikum, salt og pepper. Smør en form på cirka sju centimeter i diameter, og ha i massen. Stek omeletten i ovnen på 180 grader i 20 minutter, til den er gyllen. Server med brød og grønn salat.