Omelett med laks

30 minutter
499 kcal

Ekstra mettende, rik på fiber og færre kalorier.

Få en god matplan for hele dagen med oppskrift på omelett til middag.

Omelett med laks

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 200 g grønne bønner eller haricots verts
  • 2 egg
  • 2 eggehvite
  • 60 g ricotta
  • 100 g cherrytomater
  • 100 g varmrøykt laks
  • 2 ss hakket frisk basilikum
  • salt og pepper

Tilbehør

  • 400 g grønn salat og 1 1/2 skive grovt rugbrød (75 g)

Tilberedning

Kok bønnene i lettsaltet vann i tre minutter. Pisk egg, eggehviter og ricotta sammen i en skål. Tilsett bønner, tomater (delt i to), laks, basilikum, salt og pepper. Smør en form på cirka sju centimeter i diameter, og ha i massen. Stek omeletten i ovnen på 180 grader i 20 minutter, til den er gyllen. Server med brød og grønn salat.


Newsletter background