Omelett med sopp og krydderurter

15 minutter
413 kcal

Har du det travelt? Det trenger ikke gå ut over middagen. 15 minutter er alt du trenger for å lage en omelett med sopp og krydderurter.

Tallerken med omelett

Du kan faktisk spise omelett med sopp og krydderurter både til frokost, lunsj og middag.

© wichmann+bendtsen

Omelett med sopp og krydderurter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g blandet sopp
  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 4 egg
  • 1 liten håndfull gressløk
  • 1 liten håndfull dill
  • 1 liten håndfull bredbladet persille
  • 3 skiver grovbrød, ristet

Slik lager du omelett med fyll

  • Rens soppen, fjern stokken og skjær toppen i tynne skiver. Stek dem i olje i panna til de har fått litt farge, og salte og pepre. Legg halvparten av soppen over på en tallerken.

  • Pisk to av eggene med gaffel. Hell eggemassen over soppen i panna.

  • Stek omeletten fast på den ene siden. Snu den ved å la den gli over på et grytelokk og tilbake i panna. Stek omeletten fast på den andre siden. Gjenta hele prosessen når du lager den andre omeletten.

  • Anrett omelettene med to krydderurtbuketter av persille, gressløk og dill. Server med ristet brød.

TIPS! Sopp tåler ikke vann så godt, så prøv å fjerne eventuell jord med kniv og en liten, myk børste.