Name: Omelett med sopp og krydderurter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram blandet sopp; 2 teaspoon ekstra jomfruolivenolje; null havsalt; null pepper, kvernet; 4 egg; 1 liten håndfull gressløk; 1 liten håndfull dill; 1 liten håndfull bredbladet persille; 3 skiver grovbrød, ristet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik lager du omelett med fyll

Rens soppen, fjern stokken og skjær toppen i tynne skiver. Stek dem i olje i panna til de har fått litt farge, og salte og pepre. Legg halvparten av soppen over på en tallerken.
Pisk to av eggene med gaffel. Hell eggemassen over soppen i panna.
Stek omeletten fast på den ene siden. Snu den ved å la den gli over på et grytelokk og tilbake i panna. Stek omeletten fast på den andre siden. Gjenta hele prosessen når du lager den andre omeletten.
Anrett omelettene med to krydderurtbuketter av persille, gressløk og dill. Server med ristet brød.

TIPS! Sopp tåler ikke vann så godt, så prøv å fjerne eventuell jord med kniv og en liten, myk børste.