Glasert laks med fennikel-crudité

80 minutter
334 kcal

Prøv en ny og anderledes oppskrift med appelsinglasert laks, servert med en fennikel-crudité.

Appelsinglasert laks

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 laksestykker à ca. 125 g
  • 1 fennikel
  • 2 lime
  • 1 sitron
  • Havsalt
  • 1 håndfull friske mynteblader
  • 1 ss jomfruolivenolje

Marinade til laksen

  • 2 ss soyasaus
  • 4 ss appelsinsaft
  • 1 ss lønnesirup
  • 1 ts finrevet ingefær
  • Kvernet pepper

Slik lager du appelsinglasert laks

  • Sjekk at det ikke er bein i fisken. Bland marinaden, og pensle oversiden av laksen med litt av den. Legg fisken på en tallerken med oversiden ned i litt av marinaden. Legg plastfilm over, og sett den kaldt i én time.
  • Snitt fennikel fint med snittejern, og mariner den i saften av den ene limen og en halv sitron. Salt og pepre, og smak til.
  • Stek fisken i olivenolje i teflonpanne, først på oversiden i ca. 3 minutter, vend, og stek den ferdig på skinnsiden.
  • Sjekk midten av fisken for å se når den er gjennomstekt.
  • Det siste minuttet av steketiden heller du resten av marinaden over fisken. Øs den over med en skje gjentatte ganger.
  • Anrett fisken med lime, sitronbåter og marinert fennikel med mynte.

LES OGSÅ: Ovnsbakt laks – stekeguide og 15 herlige oppskrifter