Perfekt mat hvis du spiser vegetarisk i løpet av uken.

Pulled pork med sunn kålwrap

Sunn wrap med pulled pork, et sprøtt kålblad som brød og spicy avokadosmos.

Pulled pork med sunn kålwrap

4 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 30 minutter

Tilberedningstid: 10 timer

Tid totalt: 1,5 dag - Uttakstid: 1 dag

INGREDIENSER

4 spisskålblader

2 chioggiabeter

2 gule beter

Pulled pork

Ca. 1,2 kg nakkefilet

2 ts lønnesirup

3 ts havsalt

3 ts paprika

1 ts chilipulver

1 ts spisskummen

1 ts kajennepepper

Avokadomos

2 små avokadoer

Frøene fra ½ granateple

1 hvitløkbåt

½ liten rødløk

½ ts frisk jalapeno

1 neve frisk koriander

Saft og skall av

økologisk sitron

¼ ss havsalt

Slik lager du pulled pork

  • Dagen før Rens nakkefileten, og pensle den med lønnesirup. Bland krydderet, og fordel det over kjøttet.
  • Pakk fileten inn i plastfolie, og sett den i kjøleskapet.
  • Neste morgen smører du en ildfast form med olivenolje. Ti timer før den skal spises, settes nakkefileten i kald ovn, som du setter på 110 grader (ikke varmluft).
  • Gjør klar alle ingrediensene til avokadomosen, og mos dem fin.
  • Skjær betene i tynne skiver, og drypp sitron over.
  • Riv kjøttet fra hverandre med to gafler, og anrett alt i et spisskålblad.
  • Pynt ev. med jalapeno og spirer. Rull alt til en wrap.

Næringsinnhold i kålwrap

Energi: 449,5 kcal

Protein: 30,8 g

Fett: 27 g

Karbohydrat: 23,3 g

Fiber: 6,3 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler