Pulled pork med sunn kålwrap

1,5 Dag
449,5 kcal

Sunn wrap med pulled pork, et sprøtt kålblad som brød og spicy avokadosmos.

Perfekt mat hvis du spiser vegetarisk i løpet av uken.

Pulled pork med sunn kålwrap

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 spisskålblader
  • 1 chioggiabeter
  • 1 gule beter

Pulled pork

  • Ca. 1,2 kg nakkefilet
  • 1 ss lønnesirup
  • 1½ ss havsalt
  • 1½ ss paprika
  • ½ ss chilipulver
  • ½ ss spisskummen
  • ½ ss kajennepepper

Avokadomos

  • 1 små avokadoer
  • Frøene fra ½ granateple
  • ½ hvitløkbåt
  • ¼ liten rødløk
  • ¼ ss frisk jalapeno
  • ½ neve frisk koriander
  • Saft og skall av
  • økologisk sitron
  • ¼ ts havsalt

Slik lager du pulled pork

  • Dagen før Rens nakkefileten, og pensle den med lønnesirup. Bland krydderet, og fordel det over kjøttet.

  • Pakk fileten inn i plastfolie, og sett den i kjøleskapet.

  • Neste morgen smører du en ildfast form med olivenolje. Ti timer før den skal spises, settes nakkefileten i kald ovn, som du setter på 110 grader (ikke varmluft).

  • Gjør klar alle ingrediensene til avokadomosen, og mos dem fin.

  • Skjær betene i tynne skiver, og drypp sitron over.

  • Riv kjøttet fra hverandre med to gafler, og anrett alt i et spisskålblad.

  • Pynt ev. med jalapeno og spirer. Rull alt til en wrap.


Newsletter background