Perfekt mat hvis du spiser vegetarisk i løpet av uken.

Pulled pork med sunn kålwrap

Sunn wrap med pulled pork, et sprøtt kålblad som brød og spicy avokadosmos.

Oppskrift pulled pork

Til 4 personer

4 spisskålblader
2 chioggiabeter
2 gule beter


Pulled pork

Ca. 1,2 kg nakkefilet
2 ts lønnesirup
3 ts havsalt
3 ts paprika
1 ts chilipulver
1 ts spisskummen
1 ts kajennepepper


Avokadomos

2 små avokadoer
Frøene fra ½ granateple
1 hvitløkbåt
½ liten rødløk
½ ts frisk jalapeno
1 neve frisk koriander
Saft og skall av
økologisk sitron
¼ ts havsalt


[bodylink]

Slik lager du pulled pork

  • Dagen før Rens nakkefileten, og pensle den med lønnesirup. Bland krydderet, og fordel det over kjøttet.
  • Pakk fileten inn i plastfolie, og sett den i kjøleskapet.
  • Neste morgen smører du en ildfast form med olivenolje. Ti timer før den skal spises, settes nakkefileten i kald ovn, som du setter på 110 grader (ikke varmluft).
  • Gjør klar alle ingrediensene til avokadomosen, og mos dem fin.
  • Skjær betene i tynne skiver, og drypp sitron over.
  • Riv kjøttet fra hverandre med to gafler, og anrett alt i et spisskålblad.
  • Pynt ev. med jalapeno og spirer. Rull alt til en wrap.


Næringsinnhold i kålwrap

Energi: 449,5 kcal
Protein: 30,8 g
Fett: 27 g
Karbohydrat: 23,3 g
Kostfiber: 6,3 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilke sunne råd sliter du mest med å følge?


I FORM anbefaler