Perfekt mat hvis du spiser vegetarisk i løpet av uken.

Pulled pork med sunn kålwrap

Sunn wrap med pulled pork, et sprøtt kålblad som brød og spicy avokadosmos.

6. mars 2015 av Luise Vindahl og Michelle Kristensen

Oppskrift pulled pork

Til 4 personer

4 spisskålblader
2 chioggiabeter
2 gule beter


Pulled pork

Ca. 1,2 kg nakkefilet
2 ts lønnesirup
3 ts havsalt
3 ts paprika
1 ts chilipulver
1 ts spisskummen
1 ts kajennepepper


Avokadomos

2 små avokadoer
Frøene fra ½ granateple
1 hvitløkbåt
½ liten rødløk
½ ts frisk jalapeno
1 neve frisk koriander
Saft og skall av
økologisk sitron
¼ ts havsalt


[bodylink]

Slik lager du pulled pork

  • Dagen før Rens nakkefileten, og pensle den med lønnesirup. Bland krydderet, og fordel det over kjøttet.
  • Pakk fileten inn i plastfolie, og sett den i kjøleskapet.
  • Neste morgen smører du en ildfast form med olivenolje. Ti timer før den skal spises, settes nakkefileten i kald ovn, som du setter på 110 grader (ikke varmluft).
  • Gjør klar alle ingrediensene til avokadomosen, og mos dem fin.
  • Skjær betene i tynne skiver, og drypp sitron over.
  • Riv kjøttet fra hverandre med to gafler, og anrett alt i et spisskålblad.
  • Pynt ev. med jalapeno og spirer. Rull alt til en wrap.


Næringsinnhold i kålwrap

Energi: 449,5 kcal
Protein: 30,8 g
Fett: 27 g
Karbohydrat: 23,3 g
Kostfiber: 6,3 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler