Quinoasalat med rødbeter og valnøtter

Sunn og mettende quinosalat med revne rødbeter, valnøtter og persille setter farge på fastedagen.

2. desember 2015 av I FORM

Quinoasalat med rødbeter

2 personer

60 g hvit quinoa
1 stor rødbete
Litt kruspersille
5 g valnøtter

Dressing

½ ts spisskummen
½ ts tahin (sesamsmør)
1 ss olivenolje
Saft av ¼ sitron
Havsalt

Slik lager du quinoasalat

  • Kok quinoa som anvist på pakken.
  • Vask rødbeten grundig, og riv den på den grove siden av rivjernet.
  • Skyll persillen, og hakk den grovt.
  • Bland dressingen, og vend den med quinoa, rødbete og persille.
  • Hakk nøttene og strø dem over.
  • TIPS! Porsjonen er til to personer. Er du alene, så spis den andre porsjonen som tilbehør til for eksempel en laksefilet på en av de vanlige 5:2-dagene.

LES OGSÅ: Seks sunne grunner til å spise quinoa

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler