Ovnsbak laks med lekker tilbehør

45 minutter
563 kcal

Elsker du også laks? Prøv denne oppskriften hvor laksen passer seg selv i godt selskap med friske krydderurter.

Inviter naboene på middag, for det er nok til 8 personer!

Laks med krydderurter, kremet pasta- og kålsalat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ¼ lakseside, ca. 1 kg
  • ¼ bunt dill
  • ¼ bunt bredbladet persille
  • ¼ bunt gressløk
  • 1 ss jomfruolivenolje
  • havsalt og kvernet pepper
  • ¼ sitron
  • ¼ blomkål
  • 100 g fullkornpasta
  • ¼ spisskål
  • kaldpresset rapsolje
  • ½ dl ekstra lettmelk
  • 10 g parmesan
  • ½ ss jomfruolivenolje
  • ¼ sitron
  • ¼ lakseside, ca. 1 kg
  • ¼ bunt dill
  • ¼ bunt bredbladet persille
  • ¼ bunt gressløk
  • 1 ss jomfruolivenolje
  • havsalt og kvernet pepper
  • ¼ sitron
  • ¼ blomkål
  • 100 g fullkornpasta
  • ¼ spisskål
  • kaldpresset rapsolje
  • ½ dl ekstra lettmelk
  • 10 g parmesan
  • ½ ss jomfruolivenolje
  • ¼ sitron

Slik gjør du

  • Sjekk at fisken er fri for bein. Skyll krydderurtene, og pakk dem inn i kjøkkenpapir, for å tørke dem. Knip av persille og dill. Spar litt persille til pastasalaten.
  • Finhakk de tre krydderurtene, hell over litt olivenolje og krydre med salt, pepper og citronsaft. Smør halvparten av krydderurtene på fisken.
  • Stek den på 200 grader i 20–30 minutter, avhengig av tykkelsen. Ta ut fisken og skill den på midten ved hjelp av to gafler for å sjekke at fisken er passe stekt. Når fisken er ferdig, smører du på resten av krydderurtoljen.
  • Mens fisken er i ovnen, finskjærer du blomkålen og koker den godt mør. Kok pastaen som anvist på pakken.
  • Snitt spisskålen ultratynt og ha den i en kjele. Strø litt salt over med noen dråper rapsolje, og kok opp. Hell ut vannet.
  • Rør eller pisk den kokte blomkålen med lunken melk, finrevet parmesan og olivenolje, og smak til med salt og pepper.
  • Rør den kokte pastaen med blomkålpureen og deretter med spisskål og persillekvaster. Anrett laksesiden med den lune pasta- og kålsalaten ved siden av. Servér sitronbåter til.

LES OGSÅ: Slik lager du perfekt ovnsbakt laks