Les også

One pot-pasta med laks og spinat

One pot-pasta med laks, spinat og erter

Foto: Miklos Szabo

Ovnsbakt laks på ertepuré med mynte og avokadoolje med kikerter og dill

Glad i laks? Server den med ertepuré og kikerter. Herlig og betennelsesdempende.

15. august 2018 av Anne Larsen

#Kikerter #Laks #Erter

Ovnsbakt laks på ertepuré med mynte og avokadoolje med kikerter og dill

2 personer

200 g bløtlagte og kokte kikerter*, tilsvarende 100 g tørkede
250 g petit pois (grønne erter)
2 dl hønsebuljong, ev. vann
2 laksefileter uten bein à ca. 125 g
1 ss jomfruolivenolje/avokadoolje
1 håndfull mynteblader
sitron
havsalt og nykvernet pepper
1 liten håndfull dilltopper
1 ts kaldpresset rapsolje
1 håndfull erteskudd

*Det er alltid lurt å ha et lager med kokte kikerter i fryseren.

Vet du egentlig hva betennelsesdempende mat er? Klikk her og lær mer om kostholdtrenden som er kommet for å bli.

Slik lager du ovnsbakt laks på ertepuré med mynte og avokadoolje med kikerter og dill

Kok ertene i buljong eller vann i et par minutter.
Stek laksen i en ildfast form med bakepapir på 200 °C i 12 minutter.
Blend ertene med kokevann, oliven- eller avokadoolje og mynte, og smak til med sitron, salt og pepper.
Vend kikertene i rapsolje og dilltopper på ovnen.
Anrett laksen på ertepuré med varme kikerter, og dryss dill og erteskudd på toppen.

LES OGSÅ: Slik lager du perfekt ovnsbakt laks

1. Smoothie med kvarg, ingefær, blåbær, lime og valnøttolje 2. Laks i eggerull med brønnkarse og gressløk 3. Ostebit med tomater og hjemmebakt knekkebrød med frø og kjerner 4. Squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum 5. Havregrøt med chiafrø, blåbær og valnøtter 6. Hummus med gurkemeie, hvitløk og sitron 7. Ovnsbakt laks på ertepuré med mynte og avokadoolje med kikerter og dill 8. Tomatisert brokkolisuppe med rapsolje, ingefær og gressløk 9. Rugbrød med avokado, lufttørket skinke og gressløk 10. Salat med rødkål og kylling

#Kikerter #Laks #Erter

Enkel og effektiv videotrening – på bare 24 minutter

Start din forvandling nå! Klikk her >>

Bruk I FORMs ruteplanlegger på mobilen

Bruk I FORMs ruteplanlegger på mobilen. Du kan enkelt tegnet inn, måle opp, lagre og finne igjen løperutene, sykkelrutene og gårutene, og ha kontroll på treningen din - uansett hvor du befinner deg.