Name: Ovnsbakt laks på ertepuré med mynte og avokadoolje med kikerter og dill
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 gram bløtlagte og kokte kikerter*, tilsvarende 100 g tørkede; 250 gram petit pois (grønne erter); 2 dl hønsebuljong, ev. vann; 2 laksefileter uten bein à ca. 125 g; 1 tablespoon jomfruolivenolje/avokadoolje; 1 håndfull mynteblader; null sitron; null havsalt og nykvernet pepper; 1 liten håndfull dilltopper; 1 teaspoon kaldpresset rapsolje; 1 håndfull erteskudd

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

200 g bløtlagte og kokte kikerter*, tilsvarende 100 g tørkede
250 g petit pois (grønne erter)
2 dl hønsebuljong, ev. vann
2 laksefileter uten bein à ca. 125 g
1 ss jomfruolivenolje/avokadoolje
1 håndfull mynteblader
sitron
havsalt og nykvernet pepper
1 liten håndfull dilltopper
1 ts kaldpresset rapsolje
1 håndfull erteskudd

Slik lager du ovnsbakt laks på ertepuré med mynte og avokadoolje med kikerter og dill

Kok ertene i buljong eller vann i et par minutter.
Stek laksen i en ildfast form med bakepapir på 200 °C i 12 minutter.
Blend ertene med kokevann, oliven- eller avokadoolje og mynte, og smak til med sitron, salt og pepper.
Vend kikertene i rapsolje og dilltopper på ovnen.
Anrett laksen på ertepuré med varme kikerter, og dryss dill og erteskudd på toppen.

LES OGSÅ: Slik lager du perfekt ovnsbakt laks

Ovnsbakt laks på ertepuré med mynte og avokadoolje med kikerter og dill