Name: Mørbrad med erter, erteskudd og fullkornpasta
Prep time: 2 min
Cook time: 28 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 gram svinemørbrad, renset; null havsalt; null pepper, kvernet; 150 gram fullkornpasta; 200 gram sukkererter; 100 gram grønne erter, ferske eller tinte fra fryseren; 4 teaspoon kaldpresset rapsolje; 4 teaspoon ekstra jomfruolivenolje; 2 bundle erteskudd; 1 stort bunt bredbladet persille

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik lager du pasta med mørbrad

Gni kjøttet med salt og pepper og legg det i en ildfast form.
Stek for eksempel mørbraden slik: Intervallstek kjøttet i 4 x 7 minutter: Først 7 minutter i ovnen på 200º, og så 7 minutter ute av ovnen i formen dekket av bakepapir og et kjøkkenhåndkle. Gjenta de to trinnene med steking og hvile.
Kok pastaen al dente.
Hell sukkererter og erter i en kjele med rapsolje og én teskje salt. Dekk med kokende vann, kok opp og hell ut vannet straks. Skjær sukkerertene i mindre biter.
Skjær kjøttet i tjukke skiver. Vend pastaen med olivenolje og anrett med kjøtt, erter, erteskudd og persille.

TIPS! Hvis du ikke får tak i erteskudd, kan du bruke brønnkarse eller spirer i stedet.