Mørbrad med erter, erteskudd og fullkornpasta

30 minutter
588 kcal

Prøv vår dekorative pastarett med svinemørbrad, erter og erteskudd. Den smaker herlig og lages på bare 30 minutter.

Skål med pasta, mørbrad og grønt

Mørbrad med erter, erteskudd og fullkornpasta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 250 g svinemørbrad, renset
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 150 g fullkornpasta
  • 200 g sukkererter
  • 100 g grønne erter, ferske eller tinte fra fryseren
  • 4 ts kaldpresset rapsolje
  • 4 ts ekstra jomfruolivenolje
  • 2 bunt erteskudd
  • 1 stort bunt bredbladet persille

Slik lager du pasta med mørbrad

  • Gni kjøttet med salt og pepper og legg det i en ildfast form.

  • Stek for eksempel mørbraden slik: Intervallstek kjøttet i 4 x 7 minutter: Først 7 minutter i ovnen på 200º, og så 7 minutter ute av ovnen i formen dekket av bakepapir og et kjøkkenhåndkle. Gjenta de to trinnene med steking og hvile.

  • Kok pastaen al dente.

  • Hell sukkererter og erter i en kjele med rapsolje og én teskje salt. Dekk med kokende vann, kok opp og hell ut vannet straks. Skjær sukkerertene i mindre biter.

  • Skjær kjøttet i tjukke skiver. Vend pastaen med olivenolje og anrett med kjøtt, erter, erteskudd og persille.

TIPS! Hvis du ikke får tak i erteskudd, kan du bruke brønnkarse eller spirer i stedet.