Pokebowl med spicy reker og mango

• Skjær mango og chili i biter, og agurk og avokado i skiver.

• Riv ingefæren til dressingen fint og pisk det med resten av ingrediensene.

• Rist sesamfrø i panna.

• Varm olje i panna og lynstek rekene i et par minutter med chili, salt og pepper.

• Anrett reker i små skåler med spinat, agurk og avokado. Pynt med sesamfrø, limebåter og syltet rødløk. Server med dressingen ved siden av.

Næringsinnhold per skål