Pokebowl med spicy reker og mango

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tid totalt: 20 minutter

1 mango

½ rød chili

¼ agurk

1 avokado

1 ts sesamfrø

1 ss ekstra jomfruolivenolje

250 g reker

havsalt

pepper, kvernet

65 g spinat, fersk

4 ss syltet rødløk

1 lime

Dressing

10 g ingefær

2 ts sesamolje

½ ts soya

½ lime, safta

1 ts honning

Slik lager du spicy pokebowls med reker og mango

• Skjær mango og chili i biter, og agurk og avokado i skiver.

• Riv ingefæren til dressingen fint og pisk det med resten av ingrediensene.

• Rist sesamfrø i panna.

• Varm olje i panna og lynstek rekene i et par minutter med chili, salt og pepper.

• Anrett reker i små skåler med spinat, agurk og avokado. Pynt med sesamfrø, limebåter og syltet rødløk. Server med dressingen ved siden av.

Næringsinnhold per skål