Søk
Lukk
Sunne oppskrifter
Middag
Vegetar-qu...

Vegetar-quesadillas med cheddar og spinat

20 minutter
298 kcal

Disse godsakene kan lages i en fei. Bruk en god, fyldig ost i quesadillasene (matpannekakene), og fordel den godt, siden det er osten som fungerer som lim når du bretter dem.

26. oktober 2023
Quesadillas med ost

QUESADILLAS – Uten tvil langt oppe på lista over våre meksikanske favoritter

© wichman+bendtsen

Vegetar-quesadillas med cheddar og spinat

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 PERSONER

  • ¾ dl yoghurt naturell
  • sitronsaft
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • ½ rød paprika
  • 4 ss salsa eller enchilada-saus
  • 2 fullkornlefser
  • 40 g raspet cheddar
  • 2 håndfull spinat
  • ev. knaskegrønt

Slik gjør du

  • Smak til yoghurten med sitronsaft, salt og pepper, og sett dippen i kjøleskapet.
  • Skjær paprika i strimler.
  • Smør salsa eller saus på lefsene, fordel paprika og ost på dem, og salte og pepre.
  • Stek én lefse om gangen i panna på middels varme. Hell én håndfull spinat på halve lefsa når osten har smeltet. Brett den andre halvparten over den, og stek den i noen minutter til på hver side. Fortsett til det ikke er flere lefser igjen.
  • Server lefsene, som er en slags matpannekaker, varme med dipp og eventuelt ekstra salsa og knaskegrønt.

TIPS Hvis du liker kjøtt, er disse også gode med både kylling, svine- og oksekjøtt. Og til fisk. En rest chili con carne er helt genialt.
TIPS For å få mer protein kan du helle forkokte bønner over lefsene sammen med spinaten.

I FORM. 14/2023

Les også: Verdens beste chili sin carne