Skål med ramen
© wichmann+bendtsen

Ramensuppe med smilende egg, nudler, kylling og grønt

Sjekk hvor enkelt du lager den herlige, japanske nudelsuppen.

5. april 2017 av Anne Larsen og Elisabeth Bøjlund

Ramensuppe med smilende egg, nudler, kylling og grønt

4 personer

2 kyllingfileter

ekstra jomfruolivenolje

Teryiaki (en tjukk, søt soyasaus)

4 egg

1 liter god hønsebuljong

2 fedd hvitløk

Ingefær, samme mengde som hvitløk

16 grønne bønner

havsalt

kaldpresset rapsolje

50 g nudler, f.eks. bokhvete

2 blader sølvbete eller pak-choi

1 håndfull babyspinat

1 liten håndfull koriander

1 liten håndfull thaibasilikum

Slik lager du ramen-suppe

  • Pensle kyllingfiletene med olje, brun dem på hver side i pannen og sett ned varmen. 
  • Stek dem ferdig, 5–6 minutter på hver side. 
  • Det siste minuttet drypper du litt teryiaki over dem, før du steker dem raskt på begge sider. 
  • Da vil teryiakisausen karamellisere lett på overflaten. 
  • La kjøttet trekke, og skjær det i skiver rett før servering.
  • Kok eggene smilende, 7 minutter. 
  • Varm opp buljongen. Skrell hvitløk og ingefær, skjær det i små terninger og hell dem i suppen.
  • Gjør i stand bønnene, og kok dem 3 minutter i lettsaltet vann med noen dråper rapsolje. 
  • Hell dem i en sil, og del dem på langs.
  • Kok nudlene. Gjør i stand sølvbete, spinat og krydderurter. 
  • Hell sølvbete og spinat i suppen. 
  • Smak til, og anrett suppen i skåler med fyll, kylling, egg og krydderurter.

Har ramen-suppen gitt deg smaken på det asiatiske kjøkken? Prøv også denne asiatiske misosuppen med sopp.

Næringsinnhold per person:

Energi: 348 kcal
Protein: 25,8 g
Fett: 16,8 g
Karbohydrat: 25,9 g
Fiber: 4,9 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilke sunne råd sliter du mest med å følge?


I FORM anbefaler