Nordisk salatsymfoni

30 minutter
286 kcal

Prøv salat med bjørnebær, gulrøtter, spinat, erter og epler - en sunn nytelse.

Nydelig delikat sensommersalat - må prøves!

Salat med bjørnebær

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 75 g babyspinat
  • 100 g bjørnebær
  • 50 g erter
  • 50 g kokte perlespeltkjerner
  • ½ stor gulrot
  • ½ eple

Dressing

  • ¼ dl ristede sesamkjerner
  • 1 ss blå valmuefrø
  • ¼ vårløk
  • ½ ss tamari
  • 1 ss hvit balsamico
  • ¼ dl olivenolje
  • ¼ dl vann
  • ½ ts stevia
  • ½ ts havsalt

Tilberedning

  • Kok perlespelten som anvist på pakken. Vask alle grønnsakene og frukten.
  • Rist sesamkjernene i 2 minutter i en varm panne. Når de begynner å hoppe, tar du den av.
  • Blend alle ingrediensene til dressingen i en kjøkkenmaskin.
  • Skjær frukt og grønnsaker i ønsket størrelse, anrett alt på et fat sammen med avkjølt perlespelt, og hell over dressingen.