Nydelig delikat sensommersalat - må prøves!

Nordisk salatsymfoni

Prøv salat med bjørnebær, gulrøtter, spinat, erter og epler - en sunn nytelse.

20. juli 2016 av Michelle Kristensen

Salat med bjørnebær

Ingredienser 4 personer

150 g babyspinat
200 g bjørnebær
100 g erter
100 g kokte perlespeltkjerner
1 stor gulrot
1 eple


Dressing

½ dl ristede sesamkjerner
2 ss blå valmuefrø
½ vårløk
1 ss tamari
2 ss hvit balsamico
½ dl olivenolje
½ dl vann
1 ts stevia
1 ts havsalt


Tilberedning

  • Kok perlespelten som anvist på pakken. Vask alle grønnsakene og frukten.
  • Rist sesamkjernene i 2 minutter i en varm panne. Når de begynner å hoppe, tar du den av.
  • Blend alle ingrediensene til dressingen i en kjøkkenmaskin.
  • Skjær frukt og grønnsaker i ønsket størrelse, anrett alt på et fat sammen med avkjølt perlespelt, og hell over dressingen.


Næringsinnhold

Per person

Kcal: 286 kcal
Protein: 8 g
Karbohydrat: 25 g
Fett: 18,5 g
Kostfiber: 6,7 g

Tips dipp

Du kan også bruke dressingene fra disse oppskriftene som dipp til grønnsakstenger.

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler