Spisskålsalat med kylling, jordbær og hasselnøtter

20 minutter
518 kcal

20 minutter. Så raskt går det å tilberede og servere en herlig sommersalat med kylling, spisskål, jordbær og hasselnøtter. Vel bekomme.

Tallerken med spisskålsalat

Spisskålsalat med kylling, jordbær og hasselnøtter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 14 hasselnøtter
  • ½ spisskål
  • 1 ss kaldpresset rapsolje
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 1 økositron, saft og skall
  • 2 kyllingfileter à 150 g
  • 2 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 2 grønne chilier, milde
  • 10 jordbær

Tilbehør:

  • 2 tjukke skiver lyst fullkornbrød

Slik lager du salat med spisskål, kylling og jordbær

  • Rist nøttene og gni dem slik at det ytterste skallet løsner. Del dem i to.

  • Snitt kålen helt fint. Hell den i en skål og vend med rapsolje, salt, pepper, sitronsaft og litt sitronskall. Smak til.

  • Skjær kyllingen i skiver og fres dem i olivenolje i panna. Krydre med salt og litt kvernet pepper underveis.

  • Skjær chiliene i ringer og fjern alle frøene. Rist ringene raskt i olivenolje i en annen panne, gi dem et lett dryss salt og legg dem på husholdningsrull.

  • Skjær jordbærene i to eller fire, avhengig av størrelsen.

  • Anrett spisskålen med kylling, hasselnøtter, jordbær og chiliringer.

  • Server lunt brød til.

Her finner du flere spennende og næringsrike salater.