Nydelig sunn shakshuka

• Hakk løk og hvitløk fint, og skjær rød paprika i små biter.

• Fres løk og hvitløk i olje i pannen til det er gyllent. Tilsett rød paprika, spiss­kummen og paprikakrydder, og la det småputre i et par minutter.

• Ha kål og tomater i en blender, og kjør det til en grov tomatsaus.

• Hell sausen i pannen, og la det småputre under lokk i 15 minutter.

• Lag små fordypninger i sausen, og slå eggene forsiktig oppi.

• Legg på lokk igjen, og varm alt i 2-3 minutter til eggehvitene har stivnet.

• Server med litt bredbladet persille eller basilikum..

Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.