Ingredienser

2 PERSONER

1 gulrøtter
½ gul paprika
100 g skinke
1 håndfull babyspinat
2 pitabrød

Syltet rødløk

1 rødløk
1 dl lys eddik
⅓ dl sukker
⅓ dl vann

Pestodressing

¾ dl gresk yoghurt
1 ss grønn pesto
havsalt
pepper, kvernet

Slik lager du pitabrød med skinke, gulrotsalat og pestodressing

Del løken i to, og skjær den i tynne halve ringer.

Kok opp sukker, eddik og vann til sukkeret er oppløst, og hell laken over løken.

Bland gresk yoghurt og pesto til en dressing, og smak til med salt og pepper.

Rasp gulrøttene og skjær paprikaen i strimler.

Fyll pitabrødene med skinke, spinat, gulrotsalat, paprika, dressing og syltet rødløk.

Her er en nydelig oppskrift på hjemmebakte pitabrød: Pitabrød med fullkorn

TIPS Selve trikset for å få gode pitabrød, er å steke dem kort på høy varme, slik at de hever raskt.
TIPS Hvis du skal varme opp pitabrødene igjen, så fukt dem med litt vann før du legger dem i ovnen eller brødristeren. Da blir de ikke tørre.

Pitabrød med skinke, gulrotsalat og pestodressing