Spaghetti med linse-bolognese og squash

20 minutter
593 kcal

Spice opp spaghetti bolognesen med masse grønnsaker ved å bytte ut kjøttet med linser og blande spaghettien med squash. En sunn, enkel, rask og kjøttfri rett, som garantert blir en hit.

Spaghetti med linse-bolognese og squash

MIDDAG PÅ BARE 20 MINUTTER – prøv vår spaghetti med linse-bolognese og squash.

© wichmann+bendtsen

Spaghetti med linse-bolognese og squash

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 liten løk
  • 3 fedd hvitløk
  • ½ ts olje til steking
  • 1½ dl røde linser
  • 1 boks hakkede tomater
  • 6 dl vann
  • ½ buljongterning
  • 4 ss tomatpuré
  • 1 ts tørket timian
  • 2 ts tørket oregano
  • 1 ts havsalt
  • Sort pepper, kvernet

Tilbehør:

  • 200 g squash
  • 1½ dl kokt fullkornspaghetti, 80 g rå vekt
  • 1 dl revet parmesan
  • Frisk basilikum
  • Cherrytomater

Slik gjør du det

  • Rens og hakk løk og hvitløk fint. Stek i oljen i en varm kjele.
  • Tilsett linser, hakkede tomater, vann, buljong, tomatpuré og krydder. La det koke cirka 15 minutter under lokk.
  • Kok spaghettien og skjær squash med en spiralizer.
  • Bland spaghetti og squash. Anrett på en tallerken med bolognese, parmesan og frisk basilikum på toppen.

Tips! Lag gjerne dobbel porsjon, og frys ned resten. Da har du enkel mat til en annen dag.

Tips! Skal retten være vegansk, kan du droppe parmesanen og eventuelt tilsette gjærflak i sausen i stedet for.


Newsletter background