Les også

Tallerken med fylte søtpoteter

Meksikanske søtpoteter og tomatsalsa og maiskolbe

Foto: Miklos Szabo

Squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum

Denne sunne versjonen av den klassiske bologneseretten er et godt valg for deg som vil spise betennelsesdempende mat.

14. august 2018 av Anne Larsen

#Gulrot #Squash #Tomat #Løk

Squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum

2 personer

1 løk
1 gulrot
2 stilker stangselleri
2 ss jomfruolivenolje
250 g karbonadedeig
1 boks hakkede tomater
1 dl hønsebuljong
havsalt og nykvernet pepper
1 squash
1 liten håndfull basilikum
høvlet parmesan

Vet du egentlig hva betennelsesdempende mat er? Klikk her og lær mer om kostholdtrenden som er kommet for å bli.

Slik lager du squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum

Skjær løk, gulrot og stangselleri i bitte små terninger.
Stek dem myke og blanke i olivenolje.
Ha i kjøttet, og vend godt.
Ha i hakkede tomater, og la retten putre i 30 minutter. Underveis tilsetter du én desiliter buljong. Smak til kjøttsausen med salt og pepper.
Bruk mandolinjern eller spirelli, og skjær squash til spagettiform. Forvell den, eller bruk den “rå”.
Anrett squashstrimlene med kjøttsaus, basilikum og litt høvlet parmesan.

1. Smoothie med kvarg, ingefær, blåbær, lime og valnøttolje 2. Laks i eggerull med brønnkarse og gressløk 3. Ostebit med tomater og hjemmebakt knekkebrød med frø og kjerner 4. Squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum 5. Havregrøt med chiafrø, blåbær og valnøtter 6. Hummus med gurkemeie, hvitløk og sitron 7. Ovnsbakt laks på ertepuré med mynte og avokadoolje med kikerter og dill 8. Tomatisert brokkolisuppe med rapsolje, ingefær og gressløk 9. Rugbrød med avokado, lufttørket skinke og gressløk 10. Salat med rødkål og kylling

#Gulrot #Squash #Tomat #Løk

La løpegleden vare hele vinteren! Klikk her >>

Få 4 utg. av I FORM + Vinterløpetights fra Active Fit . KUN kr 149 + porto!