Name: Squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: null 1 løk; null 1 gulrot; null 2 stilker stangselleri; null 2 ss jomfruolivenolje; null 250 g karbonadedeig; null 1 boks hakkede tomater; null 1 dl hønsebuljong; null havsalt og nykvernet pepper; null 1 squash; null 1 liten håndfull basilikum; null høvlet parmesan

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik lager du squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum

Skjær løk, gulrot og stangselleri i bitte små terninger.

Stek dem myke og blanke i olivenolje.

Ha i kjøttet, og vend godt.

Ha i hakkede tomater, og la retten putre i 30 minutter. Underveis tilsetter du én desiliter buljong. Smak til kjøttsausen med salt og pepper.

Bruk mandolinjern eller spirelli, og skjær squash til spagettiform. Forvell den, eller bruk den “rå”.

Anrett squashstrimlene med kjøttsaus, basilikum og litt høvlet parmesan.