Foto: Miklos Szabo

Squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum

Denne sunne versjonen av den klassiske bologneseretten er et godt valg for deg som vil spise betennelsesdempende mat.

14. august 2018 av Anne Larsen

Squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum

2 personer

1 løk 
1 gulrot 
2 stilker stangselleri 
2 ss jomfruolivenolje 
250 g karbonadedeig 
1 boks hakkede tomater 
1 dl hønsebuljong 
havsalt og nykvernet pepper 
1 squash 
1 liten håndfull basilikum 
høvlet parmesan


Vet du egentlig hva betennelsesdempende mat er? Klikk her og lær mer om kostholdtrenden som er kommet for å bli.

Slik lager du squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum

  • Skjær løk, gulrot og stangselleri i bitte små terninger. 
  • Stek dem myke og blanke i olivenolje. 
  • Ha i kjøttet, og vend godt. 
  • Ha i hakkede tomater, og la retten putre i 30 minutter. Underveis tilsetter du én desiliter buljong. Smak til kjøttsausen med salt og pepper. 
  • Bruk mandolinjern eller spirelli, og skjær squash til spagettiform. Forvell den, eller bruk den “rå”. 
  • Anrett squashstrimlene med kjøttsaus, basilikum og litt høvlet parmesan.
Næringsinnhold pr. person
Energi 473 kcal - Protein 38,9 g - Fett 27,8 g - Karbohydrat 20,8 g - Kostfiber 6,2 g

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler