Squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum

50 minutter
473 kcal

Denne sunne versjonen av den klassiske bologneseretten er et godt valg for deg som vil spise betennelsesdempende mat.

Foto: Miklos Szabo

Squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 løk
  • 1 gulrot
  • 2 stilker stangselleri
  • 2 ss jomfruolivenolje
  • 250 g karbonadedeig
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 dl hønsebuljong
  • havsalt og nykvernet pepper
  • 1 squash
  • 1 liten håndfull basilikum
  • høvlet parmesan

Slik lager du squashbolognese med gulrot, stangselleri, løk, tomat, parmesan og basilikum

  • Skjær løk, gulrot og stangselleri i bitte små terninger.
  • Stek dem myke og blanke i olivenolje.
  • Ha i kjøttet, og vend godt.
  • Ha i hakkede tomater, og la retten putre i 30 minutter. Underveis tilsetter du én desiliter buljong. Smak til kjøttsausen med salt og pepper.
  • Bruk mandolinjern eller spirelli, og skjær squash til spagettiform. Forvell den, eller bruk den “rå”.
  • Anrett squashstrimlene med kjøttsaus, basilikum og litt høvlet parmesan.

Newsletter background