Sunn lekker sushi
Å lage sin egen sushi er både morsomt, sunnere og mye billigere enn å kjøpe den ferdig.
Til høyre: Nigiri med fullkornris, omelett med rød paprika og basilikum. Til venstre: Maki med bulgur, laks, asparges, dill og melon.
Du gjør de nydelige fiskerullene enda sunnere ved å erstatte den hvite risen med grovere varianter. Se oppskrifter til høyre eller nedenfor.
Sushi tilberedningstips
- Frys fisken til sushi: Velg alltid helt fersk fisk til sushien. Vil du være helt sikker på å ta knekken på ev. fiskeparasitter, kan du putte tunfiskfisk og laks i fryseren i minst ett døgn før du skal bruke den. Skal bruke fisken om kvelden, er det lurt å ta den ut av fryseren om morgenen, slik at den rekker å tine.
Slik blander du wasabi og soya: For at wasabien skal bli skikkelig oppløst, kan du begynne med å ha den i en skål og tilsette en anelse soya. Rør til du har en jevn masse. Ha i resten av den ønskede mengden soya, alt etter hvor sterk du vil at blandingen skal bli. Viktig: Bruk soya som er tilsatt mindre salt. Smaken er den samme.
[bodylink] [emediate] [emediate] [emediate]