Tomatsuppe med ovnsbakt paprika

30 minutter
299 kcal

Tomater er fulle av sunne ting, og smaker fantastisk når den er fersk og tilberedt. Her er en av våre favorittoppskrifter - en nydelig tomatsuppe med ovnsbakt paprika.

Skål med tomatsuppe og rugbrød

Tomatsuppe med ovnsbakt paprika

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ kg tomater
  • 1 røde paprikaer
  • ½ løk
  • 1 fedd hvitløk
  • ½ ts oregano
  • ½ ts basilikum
  • ½ ts rosmarin
  • ½ ts akasiehonning
  • ½ dl matfløte
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 1 skive rugbrød
  • 25 g fetaost
  • oregano, fersk

Slik gjør du det

  • Forvarm ovnen til 200º. Skjær tomat, paprika og løk i store biter. Legg dem i en ildfast form med hvitløk, og strø krydderet over. Rør godt og stek det i 30 minutter.
  • Hell grønnsakene over i en kjele. Rør til du har en tjukk, kremete suppe.
  • Gi suppa et oppkok og la den putre i 10 minutter.
  • Tilsett honning og matfløte, og smak til suppa med salt og pepper.
  • Rist rugbrødet og server suppa med ristet brød, smuldret feta og et lite dryss fersk oregano.

TIPS! Er du ikke så glad i oregano, kan du velge å pynte suppa med favorittkrydderurten din i stedet. Både basilikum, timian og rosmarin passer godt til tomat.