Tortillas med torsk og tropisk salsa med mango og ananas

30 minutter
532 kcal

Med denne herlige fiskeretten blir middagstallerkenen en fargeeksplosjon. En flott middag med et tropisk touch med mango og ananas.

Tortillas med torsk og tropisk salsa med mango og ananas

FARGE OG FISK En bedre middagsrett får du ikke.

© wichmann+bendtsen

Tortillas med torsk og tropisk salsa med mango og ananas

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Fisk:

  • 250 g hvit fisk, f.eks. torsk
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • ½ ts hvitløkpulver
  • ¼ ts chilipulver
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Salsa:

  • ½ mango
  • 1 skive ananas, 1 cm tjukk
  • ½ gul paprika
  • 8 gule cherrytomater
  • ½ rødløk, liten
  • 1 chili
  • ½ lime, safta
  • 1 ts ekstra jomfruolivenolje
  • 1 håndfull fersk koriander
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Tilbehør:

  • 100 g hodekål
  • 1 håndfull fersk koriander
  • 4 fullkornlefser/-tortillaer
  • 2 ss crème fraîche

Slik gjør du det

  • Sett ovnen på 175º.
  • Skjær fisken i munnfullstore biter. Bland olje og krydder, og vend fiskestykkene i blandingen. Legg dem i en ildfast form og stek dem i 15 minutter.
  • Finsnitt frukt og grønt til salsaen, og hell det i en skål med lime, olje og koriander. Rør godt og smak til med salt og pepper.
  • Finsnitt hodekål og koriander. Varm lefsene i panna og server dem med kål, ovnsbakt fisk, tropisk salsa, crème fraîche og koriander.

TIPS! Ikke la hodekålen ligge og samle støv bare fordi den er litt blass. Den byr fremdeles på rikelig med fiber, C-vitamin og hjertevennlig kalium. Dessuten inneholder den nesten ingen kalorier.


Newsletter background